詞條
詞條說(shuō)明
普通夾層鍋由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、不帶攪拌、手動(dòng)倒料等特點(diǎn),適合于食堂熬粥、煮湯、熬油、煮飯等*攪拌的低粘度物料;行星攪拌炒鍋360度攪拌刮底刮邊無(wú)死角,液壓傾斜倒料,適合于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料等高粘度的物料的炒制、煮制,還可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各種食品,加工量大,可連續(xù)作業(yè),使用壽命長(zhǎng)。
1、夾層鍋的升溫操作? ?主要是通入蒸汽(或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加塊了物料的蒸煮速度,在升溫過(guò)程中,通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對(duì)纖維素的氧化,放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí),即停止通氣,并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣,當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí),再關(guān)閉放氣閥
? 自動(dòng)化程度高,*人工翻炒,機(jī)械攪拌均勻,溫度控制精細(xì),可以爆炒,蒸煮,悶燉適合多種烹飪工藝的完成和控制。?? 加工量大,升溫快,翻炒入味到位,鍋體自動(dòng)化翻轉(zhuǎn)出料徹底干凈??梢源蠓忍嵘藛T的產(chǎn)出效率,降低工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度,保溫效果可以改善廚房的油煙悶熱環(huán)境。公司主要生產(chǎn):全自動(dòng)行星攪拌炒鍋,多頭炒鍋,調(diào)味醬料、底料加工設(shè)備,自翻鍋漂燙焯水鍋,蒸煮夾層鍋,球
橫軸攪拌炒鍋適用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制,槽形鍋體、夾套加熱,蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌,由變頻器及無(wú)極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊攪拌,無(wú)死角,機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位。諸城市啟泰機(jī)械有限公司是一家集研發(fā)、制造、機(jī)械加工于一體的科技化企業(yè),專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)橫軸攪拌炒鍋設(shè)備。 諸城市啟泰機(jī)械有限公司位,是我國(guó)橫軸攪拌炒鍋的專(zhuān)業(yè)*企業(yè),我司技術(shù)人員較是被中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為*委員
公司名: 諸城市啟泰機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 咸立婷
電 話(huà): 15098170607
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地 址: 山東濰坊諸城市西郭家埠
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