低溫肉制品加工要點(diǎn)之鹽水注射機(jī)

時(shí)間：2018-03-28作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：38

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 諸城匯品機(jī)械有限公司牛肉真空滾揉機(jī)

  牛肉是中國(guó)人的*二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是如何通過(guò)液壓滾揉機(jī)進(jìn)行加工處理的呢？ 牛肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。 四川液壓滾

• 肉制品真空滾揉機(jī)的適用范圍

  鹵肉和醬菜是我國(guó)傳統(tǒng)的一葷一素兩道菜至今已有上**的歷史，鹵肉和醬菜制作過(guò)程中重要的就是腌制和侵泡，在創(chuàng)痛的做法中鹵肉的腌制和醬菜的侵泡都要經(jīng)過(guò)一星期左右的過(guò)程效率是非常低的，隨著社會(huì)的發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快，各行各業(yè)斗講究的是速度以及薄利多銷的效果。食品廠腌制設(shè)備滾揉機(jī)的出現(xiàn)使得做鹵肉和醬菜的廠家完全得到了解放，生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量上去了，產(chǎn)品的零售價(jià)格自然也就下降了，終收益的還是老百姓。 真空滾揉

• 諸城匯品真空包裝機(jī)特點(diǎn)

  1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品變質(zhì)。 2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，玩具真空包裝機(jī)價(jià)格，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。 3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火

• 滾動(dòng)式真空包裝機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)

  進(jìn)入超市里琳瑯滿目的休閑小吃，玉米，肉制品，豆干類等等都是由真空包裝機(jī)來(lái)進(jìn)行包裝的，還有膨化食品也是通過(guò)于充氮?dú)獾恼婵瞻b機(jī)來(lái)進(jìn)行包裝并保存的。食品廠做的產(chǎn)品是少不了真空包裝機(jī)的功勞的。 滾動(dòng)式真空包裝機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)： 1、真空包裝機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、走位準(zhǔn)確。因采用**技術(shù)，皮帶運(yùn)行先慢、中快然后慢停落蓋，有效地**包裝物的原始擺放狀態(tài)。 2、真空包裝機(jī)體采用全不銹鋼材料制造，耐腐蝕。 3、真空包裝機(jī)采用