詞條
詞條說明
1、選料 選取中等肥度的瘦肉型豬,取整片帶皮豬體(白條肉)的中段。選料部位:大培根、排培根、奶培根 膘厚標(biāo)準(zhǔn):較厚處大培根3.3~4.0cm;排培根2.5~3.0cm;奶培根2.5cm。**從*三肋骨,后端到腰薦椎之間斬?cái)?,割除奶脯為大培根坯料?*從*五肋骨,后端到最后薦椎處斬?cái)啵サ裟谈?,再沿距背?3~14cm 處分?jǐn)貫閮刹糠郑蠟榕排喔?,下為奶培根坯料?2、初步整 修整坯料,使四邊基本
1、滾揉時(shí)間的設(shè)定:在真空滾揉機(jī)滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費(fèi)神費(fèi)力。通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間。這就是行業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱的間歇滾揉。不同的肉類會(huì)有有不同的滾揉時(shí)間,比如牛羊肉滾揉時(shí)間可以控制在40分鐘左右,而雞肉的滾揉時(shí)間則是4小時(shí)之內(nèi),這個(gè)需要根據(jù)您的工藝要求實(shí)驗(yàn)效果,獲取好的產(chǎn)品品質(zhì)。 2、真空度的大小設(shè)定:在真空條件下對(duì)加工肉塊進(jìn)行滾揉,有利于改善肉制品的外觀顏
真空包裝機(jī)生產(chǎn)廠家 諸城匯品機(jī)械
諸城市匯品機(jī)械本著“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展”的奮斗目標(biāo),廣招科研技術(shù)人才,創(chuàng)新開發(fā)。公司生產(chǎn)的包裝機(jī)主要用于:肉制品、豆制品,各種辣條以及面勁系列,火腿、香腸、蔬菜、水產(chǎn)、辣椒、板栗、竹筍、蘆筍、水煮筍、山野菜、糧食、肉串、臘肉、豆干、陷料、醬菜、調(diào)味品、果脯、海產(chǎn)品、紫菜、食用菌、雞蛋、冷凍食品、大蒜、酵母、中藥、化工產(chǎn)品、進(jìn)行真空包裝,以達(dá)到隔氧、保鮮、防蟲、延長產(chǎn)品保質(zhì)期、保鮮期、提高
滾揉機(jī)作為肉食品加工廠常用設(shè)備,做好檢查維護(hù)是至關(guān)重要的,我們?cè)谑褂眠^程中該如何對(duì)他檢查維護(hù)呢?下面我們就來看一下; 滾揉機(jī)的檢查維護(hù)注意事項(xiàng): 1、做到滾揉機(jī)的完整、清潔、潤滑,開機(jī)前對(duì)機(jī)器的主要部位進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 2、每日工作完后對(duì)整機(jī)進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作,延長使用壽命。在清洗時(shí),一定要注意 防止機(jī)身開關(guān)箱受潮,嚴(yán)禁將水濺人開關(guān)箱。滾揉機(jī)不使用時(shí),應(yīng)將其處于滾揉狀態(tài)的 位置。 3、
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
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