詞條
詞條說(shuō)明
含量:99標(biāo)準(zhǔn):FCC/AJI(食品級(jí))?性狀:白色斜方晶系晶體或白色結(jié)晶性粉末。溶于水(15,31),微溶于乙醇。用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng))可獲得特殊的香味物質(zhì)。?2.焙烤制品、早餐谷物,20100;無(wú)醇飲料、含醇飲料,330;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15100;膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司,315;調(diào)味
一、簡(jiǎn)介? ? ?ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹(shù)脂吸附、解吸、提純而來(lái)二、性狀? ? ?ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽為白色淡黃色粉末,吸濕性強(qiáng),是賴(lài)氨酸的直接鏈狀聚合物,能在人體內(nèi)分解為賴(lài)氨酸,可以完全被人體消化吸收,而且可以作為一種賴(lài)氨酸的來(lái)源。
甘氨酸別名氨基,為人體非必須氨基酸。 名稱(chēng)縮寫(xiě):Gly 甘氨酸是氨基酸系列中布局為簡(jiǎn)單,人體非必須的一種氨基酸,在份子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,屬于極性氨基酸,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑[1],并且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),經(jīng)由過(guò)程水溶液酸堿性的調(diào)理可使甘氨酸顯現(xiàn)分歧的份子形態(tài)。甘氨酸有怪異的甜味,能和緩酸、堿味,袒護(hù)食物中添加糖精的苦味并加強(qiáng)甜味。人體若攝取甘
性狀:白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末.熔點(diǎn)244℃(分解).經(jīng)水重結(jié)晶后,于105?℃失去結(jié)晶水.其水溶性呈強(qiáng)堿性,可從空氣中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇.食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能允許使用量(g/kg)允許殘留量(g/kg)l-精氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得**
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機(jī): 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
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網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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