詞條
詞條說明
糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過蒸餾,前期出來的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的,不是人們常說的簡單加水勾兌。 優(yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜 我國白酒的特點是甘洌芳香,酒度較高。一旦降度,就會出現(xiàn)
白酒代加工收費多少錢一斤 白酒貼牌定制全承包白酒加工方式: 客戶自己有注冊商標(biāo)或已經(jīng)申請注冊(委托加工的白酒品牌不得侵權(quán)),直接委托我廠設(shè)計、組織:包裝、酒瓶、瓶蓋及附件生產(chǎn)成品酒(客戶參與設(shè)計包裝并有決定權(quán));這種方式,酒廠負(fù)責(zé)酒水質(zhì)量按國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),并承擔(dān)包裝材料及附件的壓庫、破損、質(zhì)量等相關(guān)風(fēng)險近年來白酒定制白酒OEM趨勢越來越明顯,對產(chǎn)品化分配,對資源充分整合,做好白酒定制,提高白酒生
濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是糯紅高粱,輔以小麥,高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉、糖粉含量高。 原料紅高粱要**行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來,增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。但原料粉碎要適中,粉碎過粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過細(xì),酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時容易壓汽,必然會加大填充料用量,影響酒的質(zhì)量。采用續(xù)渣
原料高粱要**行粉,目的是使顆粒淀粉暴露出來,增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的,但原料粉碎要適中,粉碎過粗,蒸煮糊化不易透徹,影響出酒;原料粉碎過細(xì),酒醅容易發(fā)膩或起疙瘩,蒸餾時容易壓汽,必然會加大填充料用量,影響酒的質(zhì)量
聯(lián)系人: 宋總
電 話: 18156789166
手 機(jī): 18156789166
微 信: 18156789166
地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)懷花酒路2號
郵 編:
網(wǎng) 址: vibij7859.cn.b2b168.com
聯(lián)系人: 宋總
手 機(jī): 18156789166
電 話: 18156789166
地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)懷花酒路2號
郵 編:
網(wǎng) 址: vibij7859.cn.b2b168.com