餐飲設備的*者——蒸飯柜

時間：2020-06-17

作者：濟南世紀華廚廚房設備有限公司

詞條
詞條說明
不銹鋼蒸飯柜的維護與保養(yǎng)
? ? ?廚房碗柜生銹就不是不銹鋼，這是對不銹鋼廚房碗柜不了解的一種片面性錯誤性看法。不銹鋼在一定的?條件下也會生銹的。?不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質中乃腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是?隨其鋼質本身化學組成、加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質類型而改變的。?如304鋼管，
蒸飯柜怎么用蒸飯柜的使用方法
? ? ? 現(xiàn)在，在有很多人的餐館或自助餐廳里，有很多人去餐廳吃飯。電飯煲不能滿足對米飯的需求，因此此時通常需要使用能夠蒸煮大量米飯的設備。這種設備被稱為蒸飯柜。有些用戶**次使用蒸飯柜，并不了解蒸飯柜的使用方法，今天我們將介紹蒸飯柜的使用方法。預熱：使用電熱蒸制食品時，可在水箱加滿水后送電進行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品時
蒸飯柜、電蒸飯柜和電磁蒸飯柜有什么不同？
? ? ?我國大部分地區(qū)仍然是以米飯作為主食，還記得小時候較喜歡吃的米飯就是媽媽用木蒸子在一口大鍋里蒸出來的米飯，那個香啊至今回味無窮。? ? ?后來到了學校人也多了，木蒸子已經(jīng)解決不了多人吃飯的問題，然后我就**次在滿滿的煤煙味的廚房吃到了蒸飯柜里面蒸出來的米飯。這是我兒時的記憶，而現(xiàn)在電蒸飯柜的普及，幾乎遍布所有的學校食堂工廠食堂。&
蒸飯車的分類、保養(yǎng)及注意事項
? ? ? 蒸飯車又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、*、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可