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時間：2019-05-23作者：成都宏雙清潔服務(wù)有限公司瀏覽：663

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  詞條說明

• 廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法及保養(yǎng)知識

  酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法及保養(yǎng)知識 當(dāng)酒店廚房設(shè)備安裝調(diào)試完之后，就進(jìn)行到了使用的階段，為了延長和較好的使用酒店廚房設(shè)備，定期的對酒店廚房設(shè)備做保養(yǎng)是非常有必要的，要想在使用過程中，很好的延長廚房設(shè)備的使用壽命，那么就必須對酒店廚房設(shè)備做一份保養(yǎng)計劃。下面一廚一幫廚房設(shè)備網(wǎng)的小編給你做較詳細(xì)的介紹。一、酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計劃酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)計劃就是類似于一份計劃表之類的東西，里面的內(nèi)容包括：計劃內(nèi)容、

• 酒店單位食堂油煙管道清洗的方法

  酒店大型抽油煙機(jī)清洗的工具/原料：溫水、**濃縮去油劑、普通洗衣粉、鏟子。 1、用鏟子*油煙機(jī)表面的頑固污漬。用百潔布將水溶液涂于油煙機(jī)表面。 2、抽油煙機(jī)扇葉清洗。將**清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘;將一鍋水煮至沸騰，并使水蒸氣對準(zhǔn)抽油煙口，接著打開抽油煙機(jī)，利用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污隨著流入集油杯中;關(guān)掉開關(guān)，拿干凈抹布擦拭，扇葉立即清潔溜溜。 3、抽油煙機(jī)濾網(wǎng)清洗。取下扇葉，浸泡在

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  油煙機(jī)長期不清洗有什么危害? **，油煙機(jī)在使用一段時間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來看，增加了轉(zhuǎn)動慣量，使電機(jī)起動電流加大，負(fù)荷增大，發(fā)熱增加，電機(jī)的損耗加大；同時也加大了噪音。 *二，油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大。 *三，油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹。 *四，油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部，、煙道內(nèi)部，還

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  食堂廚房設(shè)備的*廚房的面積怎么計算？**提示：*廚房是一些快餐連鎖企業(yè)根據(jù)市場餐飲需求來配備的，*廚房的面積隨生產(chǎn)品種類別、生產(chǎn)工序、品種多少、復(fù)雜程度、選配設(shè)備的情況等諸多因素的變化來決定的，下面我們就來了解一下*廚房面積的規(guī)劃要求。 一、供餐顧客人數(shù)與廚房面積的關(guān)系如下表： 廚房主體面積。一、 供餐顧客人數(shù)與廚房面積的關(guān)系如下表：廚房主體面積按照所布置的生產(chǎn)工藝設(shè)備、設(shè)施（固定狀態(tài)的工