**味道烘焙*：淺談烘焙!

時(shí)間：2016-11-24作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：83

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  詞條說明

• 貴族味道飲品篇：喝咖啡的效用

  咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

• 貴族味道烘焙說：裱花間的改如何清潔

  **味道烘焙說：裱花間的改如何清潔 在學(xué)員培訓(xùn)區(qū)中，很多*學(xué)員認(rèn)為在學(xué)習(xí)的時(shí)候只要學(xué)好如何制作就可以了，對于衛(wèi)生情況不是很重視，認(rèn)為師傅叫自己做清潔是不對的，其實(shí)對于一家烘焙店來說，衛(wèi)生往往是較重要的。 衛(wèi)生是顧客對烘焙店面重要的印象之一，尤其是裱花間是顧客看到烘焙店產(chǎn)品衛(wèi)生直觀的表現(xiàn)。所以裱花間的衛(wèi)生是很重要的。 那么在日常經(jīng)營中裱花間應(yīng)該怎么清潔? 一：明確清潔衛(wèi)生范圍 1.操作臺(tái)，無奶油

• 貴族味道加盟篇之手工DIY

  **味道*篇之手工DIY!DIY是什么?DIY是“Do It Yourself”的英文縮寫。較初興起于電腦的拼裝,逐漸演繹成為一種流行生活方式。簡單來說,DIY就是自己動(dòng)手制作,沒有專業(yè)資質(zhì)的限制,想做就做是每個(gè)毛毛匠人都可以利用DIY做出一份私人訂制表達(dá)自我的“產(chǎn)品”來。 DIY是在20世紀(jì)60年代起源于西方的概念，原本是意指不依賴或聘用專業(yè)的工匠，利用適當(dāng)工具與材料自己來進(jìn)行居家住宅的修繕

• 貴族味道法式烘焙加盟，增加回頭率的經(jīng)營技巧!

  **味道法式烘焙*，增加回頭率的經(jīng)營技巧! 在如今的商品化的市場上，重復(fù)的東西很多，想要有特色只能從軟實(shí)力入手。這種軟實(shí)力在餐飲業(yè)中就是味道、服務(wù)等方面。 產(chǎn)品不僅是**競爭力，也是提升客戶回頭率的關(guān)鍵!一方面要確保原輔材料萃取上乘，制作及品控嚴(yán)格，從根本上為顧客提供**市場品質(zhì)水平的產(chǎn)品;所謂高品質(zhì)的好產(chǎn)品，必須要具備四項(xiàng)要求： 一：好吃，民以食為天，吃是較直接的味覺體驗(yàn)，高品質(zhì)具備的主要要