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    哪里有披薩學,披薩培訓特色披薩班章 西餐的發(fā)展史、菜品的特點及分類1、西餐的概況 2、西餐在我國的發(fā)展 3、西餐發(fā)展現(xiàn)狀4、西餐的常見菜式 5、西餐各菜式的特點*二章 西餐的禮儀1、餐具的種類擺放 2、西餐的上菜順序 3、進餐的禮儀*三章 廚房 設備1、廚房的結(jié)構和布局 2、常用設備及工具 3、西餐設備的保養(yǎng)*四章 西餐的原料1、西餐的原料和香料 2、西餐的調(diào)味品質(zhì) 3、西餐的乳制品4、西餐奶油類

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