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膳學派土豆凝聚了中國人的飲食智慧,是主食和休閑的上佳食品,對人們的健康遠**麥當勞和肯德基;現開發(fā)的現磨炕土豆、炕土豆系列,搭配可口雪碧,可謂黃金搭檔,我們希望和熱愛白案炕土豆的創(chuàng)業(yè)者打造中國的**級快餐,對創(chuàng)業(yè)者提供一站式服務--技術、開店、營業(yè)膳學派炕土豆培訓內容1.炕土豆理論講解2 .材料和調料的選購3 .設備、工具的識別和配置4 .炕土豆發(fā)土豆、軋土豆技術及要點;5 .炕土豆各種餡料的調制技
五香燒餅是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點。以富強粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥等原料制作而成。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白質(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物較主要的差別在于蛋白質,面粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白,當加水后,麥角蛋白和麥谷蛋白吸水,會形成一個網
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鹵肉鹵菜技術學習鹵肉,又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國較普遍,多以紅鹵為主,潮汕地區(qū)鹵肉較為**,已走出**。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調味品大多具有開胃
專業(yè)烤肉拌飯技術培訓學校,烤肉拌飯技術培訓哪里好018?烤肉拌飯主要以牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、海鮮等,都是烤肉中的美味,尤其是烤里脊肉和牛肉較** 其肉質鮮美爽嫩。各種新鮮肉類經過改刀處理后、加入秘制調味油,調味料,攪拌均勻入味后,把喂好調料的肉類放在鐵板上,把鐵板放在電磁爐上加熱烤制、待肉半熟放入洋蔥等調味料,以及*特的秘制醬汁,待醬汁濃稠時即可出爐。加上晶瑩剔透的白米飯即可享受美味的
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