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時間：2017-05-10

作者：諸城市考豐能源科技有限公司

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液壓全自動斬拌機廠家——諸城考豐
諸城市考豐能源科技有限公司生產的斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備，高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。斬拌機作用： 1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。 2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。 3.破壞結締組織
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物料的斬切時間短,溫升小,提高了物料的細膩度,可充分提取蛋白,乳化效果好,出品率高。采用優(yōu)質不銹鋼制作,結構設計合理,加工精度高,便于操作... 斬拌機是在高速旋轉下，斬刀將肉及輔料在短時間內斬成肉餡和肉泥，還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物的食品機械，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。下面我們將通過技術參數(shù)要求、設備外形、主要部件結構和典型零件分析來認識斬拌機
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諸城市考豐能源科技有限公司生產的斬拌機是肉質品加工中被廣泛使用的一種機器，（1）整機采用優(yōu)質的304不銹鋼材料（包括肉盤），優(yōu)質的斬拌刀。（2）控制箱為封閉式結構，防水防潮。（3）上蓋有安全保護裝置、濕度顯示。（4）該斬拌機刀軸轉速高，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業(yè)生產肉制品的重要設備。
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斬拌機是肉類制做工藝的一個關鍵設備，他不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細的切碎，還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,特別是由于乳化處理，使腸類產品的系密度與彈性大大增強。