詞條
詞條說(shuō)明
# 茶葉輻照技術(shù):安全與爭(zhēng)議并存茶葉輻照技術(shù)作為一種食品加工手段,近年來(lái)在行業(yè)內(nèi)引發(fā)廣泛討論。這項(xiàng)技術(shù)利用電離輻射處理茶葉,主要目的是延長(zhǎng)保質(zhì)期、殺滅害蟲和微生物。鈷-60產(chǎn)生的γ射線或電子加速器產(chǎn)生的高能電子束穿透茶葉包裝,破壞微生物DNA結(jié)構(gòu),達(dá)到效果。輻照處理后的茶葉能夠在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間,尤其對(duì)出口茶葉具有重要意義。傳統(tǒng)高溫殺菌可能改變茶葉風(fēng)味,而低溫輻照理論上能較好保留茶葉原有品質(zhì)
食品輻照運(yùn)用越來(lái)越普及,輻照食品工藝有二種,一種是鈷源產(chǎn)生的伽瑪輻照,二種是電子加速器產(chǎn)生的電子束,二種各有各的優(yōu)勢(shì),今天就來(lái)介紹一下食品輻照技術(shù)有哪些缺點(diǎn)呢?一,經(jīng)輻射處理后食品所發(fā)生的化學(xué)變化 從量上來(lái)雖然是微乎其微的,但敏感性強(qiáng)的食品和經(jīng)高課題照射的食品可能會(huì)發(fā)生不愉快的感官性質(zhì)的變化,不適用于所有的食品,要有選擇性地應(yīng)用.二,能夠致死微生物的劑量對(duì)人體來(lái)說(shuō)是相當(dāng)高的,所以必須非
## 榴蓮保鮮的科技密碼:輻照背后的真相 一顆榴蓮從東南亞果園到中國(guó)消費(fèi)者的餐桌,要經(jīng)歷怎樣的旅程?在眾多保鮮技術(shù)中,輻照正成為熱帶水果跨國(guó)運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵一環(huán)。這種利用電離輻射殺滅微生物的技術(shù),正在改寫水果保鮮的傳統(tǒng)規(guī)則。 鈷-60產(chǎn)生的γ射線或電子加速器產(chǎn)生的高能電子束,能直接破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示,6kGy劑量的輻照可使榴蓮表面的菌落總數(shù)降低3個(gè)數(shù)量級(jí),而果肉的糖度、酸度等核
化妝原料是化妝品生產(chǎn)過(guò)程中至關(guān)重要的一環(huán),它直接關(guān)系到產(chǎn)品的安全性和穩(wěn)定性?;瘖y原料來(lái)源廣泛,成分復(fù)雜,包括水、油脂、粉末、顏料、香料等多種物質(zhì),這些原料在生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)受到微生物的污染,如細(xì)菌、霉菌和酵母菌等。這些微生物不僅會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì),縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期,還可能對(duì)消費(fèi)者的皮膚健康構(gòu)成威脅。為了確保化妝原料的安全性,處理顯得尤為重要。方法的選擇取決于原料的性質(zhì)和產(chǎn)品的要求。對(duì)于熱
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
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