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詞條說明
我國數(shù)十年來使用乳酸桿菌發(fā)酵生產(chǎn)D-乳酸與L-乳酸混合的乳酸 (由于兩者無固定的比例,故暫名為混旋乳酸,作者注),由于工藝及設(shè)備原因,D-乳酸與L-乳酸無一定比例,往往是D-乳酸占絕大部分,80%或更多,而L-乳酸占小部分,因此,旋光常為左旋。過去人們認為,乳酸是自然界天然存在的有機酸,安全問題是不必擔(dān)心的; 但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)D-乳酸進入人體后,由于人 (包括哺乳動物) 沒有代謝D-
依相對分子質(zhì)量不同而性質(zhì)不同,從無色無臭黏稠液體至蠟狀固體。分子量200~600者常溫下是液體,分子量在600以上者就逐漸變?yōu)榘牍腆w狀,隨著平均分子量的不同,性質(zhì)也有差異。從無色無臭粘稠液體至蠟狀固體。隨著分子量的增大,其吸濕能力相應(yīng)降低。本品溶于水、乙醇和許多其它有機溶劑。蒸氣壓低,對熱、酸、堿穩(wěn)定。與許多化學(xué)品不起作用。有良好的吸濕性、潤滑性、粘結(jié)性。無毒,無1。平均分子量300,n=5~ 5
本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過量甘油通過酯化反應(yīng)制得,或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下,經(jīng)過醇解反應(yīng)制得。含單甘油酯應(yīng)為40.0%~55.0%,二甘油酯應(yīng)為30.0%~45.0%,三甘油酯應(yīng)為5.0%~15.0%。 【性狀】本品為白色或類白色的蠟狀顆?;虮∑?。 本品在60℃乙醇中極易溶,在水中幾乎不溶。 熔點 本品的熔點(通則0612第二法)為54~66℃。 酸值 取本
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