詞條
詞條說(shuō)明
我們都知道,食用油、麻花、堅(jiān)果等食品經(jīng)常會(huì)有哈喇味,蘋果咬一口果肉變色了,都是因?yàn)楸谎趸恕榱朔乐故称返难趸?,食品在加工過(guò)程中常會(huì)用到食品抗氧化劑,那么,食品抗氧化劑到底有什么作用?食品加工中有哪些常見(jiàn)的抗氧化劑呢?抗氧化劑的作用1. 通過(guò)抗氧化劑的還原作用,降低食品中的氧含量。2. 中斷氧化過(guò)程中的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),阻止氧化過(guò)程進(jìn)一步進(jìn)行。3. 破壞、減弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反應(yīng)的進(jìn)行。4.
單寧酸生產(chǎn)廠家??單寧酸價(jià)格?單寧酸用量中文名稱:?jiǎn)螌幩嶂形膭e名:鞣酸;丹寧酸;單寧;沒(méi)食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸;炭尼酸,柔酸 。英文別名:Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebrach
谷胱甘肽生產(chǎn)廠家??谷胱甘肽價(jià)格?谷胱甘肽用量中文名稱:谷胱甘肽谷胱甘肽:還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定英文名稱:glutathioneCAS:70-18-8性狀:白色固體粉末EINECS200-725-4?分子式:C10H17N3O6S分子量:307.32348熔點(diǎn):為189~193°C,晶體呈無(wú)色透明細(xì)長(zhǎng)拉狀,等電點(diǎn)為5.93。定義:谷胱甘肽是屬于含有
氨基丁酸生產(chǎn)廠家??氨基丁酸價(jià)格??氨基丁酸用量英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸,化學(xué)名稱: 4-氨基丁酸 ,別名: γ-氨基丁酸,哌啶酸。分子式: C4H9NO2 。分子量: 103.1。產(chǎn)品性狀;白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;較易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯。廣泛分布在動(dòng)植物體中。植物如豆屬
聯(lián)系人: 尹二彬
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地 址: 河北石家莊新華區(qū)九中街69號(hào)興邦商務(wù)樓411室
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