詞條
詞條說(shuō)明
大豆多糖生產(chǎn)廠家?大豆多糖廠家?大豆多糖價(jià)格1.簡(jiǎn)介大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副產(chǎn)物豆渣纖維為主要原料,經(jīng)預(yù)處理、酶解(纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等)、分離、脫色 干燥等工藝精制而成。2.性狀大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中,水溶液粘度低、口感好、無(wú)不良?xì)馕丁?.做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中,能防止淀粉老化,防止面條、米飯的粘
復(fù)配水分保濕劑生產(chǎn)廠家?復(fù)配水分保濕劑廠家?復(fù)配水分保濕劑價(jià)格在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。1.在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。(6)
羧甲淀粉鈉生產(chǎn)廠家?羧甲淀粉鈉廠家?羧甲淀粉鈉價(jià)格羧甲淀粉鈉中文名稱:羧甲淀粉鈉英文名稱:Carboxymethyl starch sodium中文別名:羥基乙酸淀粉鈉;羧甲淀粉鈉;羧甲基淀粉鈉英文別名:Sodium carboxymethyl starch;Carboxymethyl starch sodium salt;Sodium starch glycolate分子式:
紅藻膠生產(chǎn)廠家?紅藻膠廠家?紅藻膠價(jià)格白色至淺黃棕色粉末,無(wú)臭,味微咸,易溶于水牛奶,成堅(jiān)實(shí),光滑,有彈性的凝膠,可用于布丁,果醬,面包,罐頭及肉制品的儲(chǔ)藏紅藻膠(9000-21-9)的性狀:1.其外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。無(wú)臭。味微咸。2.易溶于75~77℃的水、牛奶,形成堅(jiān)實(shí)、光滑,有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度,43℃時(shí)粘度 大,**過(guò)此溫度則粘度減小。
聯(lián)系人: 尹二彬
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