詞條
詞條說明
從釀酒工藝本身看,幾乎在所有釀造、發(fā)酵的教科書上,你都只能看到**的簡單介紹茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的工藝特點、香氣成分等,但都沒有更多詳細的釀酒工藝流程介紹、釀造技術(shù)指標檢測流程介紹等。在酒廠,即使你是大學生,到生產(chǎn)車間釀酒,必須跟老釀酒師傅學習釀造全過程。這個過程至少要經(jīng)歷半年以上,才可以獨立釀酒。原因就在于,真實的**酒釀酒過程和工藝特征,要比教科書上介紹的復雜得多。并且很多工藝。比如說制曲。翻曲
?定制酒市場存在的問題? ? ?定制酒是企業(yè)提升自我**和進行推廣的重要手段,開拓定制酒市場是許多白酒企業(yè)在激烈市場競爭中取勝的機會。但定制酒市場也存在一些顯性的問題。一、補助型戰(zhàn)略定位定制在誕生之初便被附上了**、小眾的身份標簽,名酒(尤其是**名酒)具備率**入這一市場的先天優(yōu)勢,但僅僅停留在企業(yè)**形象的塑造階段,市場化程度較低;其他白酒企業(yè)也只是將定
藥酒的作用,包含有“酒的作用和藥物功效”的雙重作用。由于每種藥酒都配入了不同的中藥材,因此藥酒的作用也隨之而異。就其總體而言,藥酒的作用非常廣泛,既有補益人體之陰、陽、氣、血偏虛的補性藥酒,也有祛邪治病的藥性藥酒,其作用也有區(qū)別。如以補虛強壯為主的養(yǎng)生保健美容藥酒,主要作用有滋補氣血、溫腎、養(yǎng)胃生精、強心安神、抗老防衰、*。以治病為主的藥性藥酒,主要作用有祛風散寒。止咳平喘、清熱、養(yǎng)血活血、
酒味的種類:①、酸味:酸味對酒有著良好的租用,具體表現(xiàn)為:給人以爽快可口的感覺,且能促進食欲,所以酸能增進酒的風味;增香作用,能與醇其酯化作用生成酯類物質(zhì);溶解色素物質(zhì);溶解蔗糖提高酒的甜度;本身為呈味物質(zhì),具有一定香氣;殺菌作用。配制酒中使用的酸的種類有“蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、醋酸、乳酸、抗壞血酸”等。②、甜味:甜味給人幸福、愉快的感覺,所以在配制酒中除了乙醇和水外,用量較多的是糖。配
公司名: 安徽華釀酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 黃經(jīng)理
電 話:
手 機: 17201515444
微 信: 17201515444
地 址: 安徽亳州安徽省亳州市古井鎮(zhèn)輝煌大道99號
郵 編:
網(wǎng) 址: jubao998.cn.b2b168.com
公司名: 安徽華釀酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 黃經(jīng)理
手 機: 17201515444
電 話:
地 址: 安徽亳州安徽省亳州市古井鎮(zhèn)輝煌大道99號
郵 編:
網(wǎng) 址: jubao998.cn.b2b168.com