大福酒業(yè)攤晾、打槽、踢糟過(guò)程

時(shí)間：2019-04-01作者：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司瀏覽：194

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司專注于大福系列,乾字號(hào)系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 大福酒廠：投入生產(chǎn)前的準(zhǔn)備：“潤(rùn)梁”

  高粱投入生產(chǎn)前需進(jìn)行破碎，不粉碎，破碎率小于20%。這樣可以讓高粱充分的吸水。 高粱來(lái)到車間以后準(zhǔn)備開始它們的旅程，**次投料生產(chǎn)的過(guò)程，就是醬香型白酒生產(chǎn)工藝中所謂“下沙”?！跋律场钡牡谝徊?，是“潤(rùn)梁”，在白酒生產(chǎn)工藝中，潤(rùn)糧亦稱潤(rùn)料，是指釀酒原料在蒸煮前進(jìn)行潤(rùn)水，使原料均勻吸收一定量水分的操作。 傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)工藝要求在高粱破碎之后、蒸糧之前必須需經(jīng)過(guò)潤(rùn)糧。適度破碎的高粱，即用95℃左右

• 茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團(tuán)大福30窖藏

  大福酒廠的大福30窖藏為什么**等名酒都是53度的？首先，我們來(lái)看一下53度的醬香酒是怎么形成的？醬香型白酒在釀造過(guò)程中要經(jīng)過(guò)一年的周期、兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒。先輩們恪守著正宗七輪醬香型白酒的釀造工藝，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶是自然的形成。在*九個(gè)月的時(shí)候，出酒率是一般都不能達(dá)到30%，在接酒的時(shí)候，酒精濃度在55-60度左右。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存，成品酒的酒精度可以達(dá)到53度。其次，從專業(yè)

• 茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)酒糟封壇酒產(chǎn)品

  貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品酒糟封壇酒詳細(xì)介紹：這款酒糟封壇酒擁有**酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒純，色香，香氣濃，口感佳！醬香型白酒很是受酒友歡迎，都說(shuō)醬香白酒香、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、醇甜爽凈。但你知道嗎？醬酒也分香型，主要分為三種香型：醬香、窖底香、醇甜香三種典型體。這

• 白酒十二種香型，10個(gè)人喝，8個(gè)人區(qū)別不出來(lái)（一張圖帶你了解）

  大家都知道，酒文化在我們國(guó)家從古至今都是非常神圣的，很多時(shí)候顯得非常莊重、神圣。那么在紛繁復(fù)雜的酒文化的演變中，酒又有不同的區(qū)分，那么按香型分類呢，大概是分為12種香型，下面就用一張圖詳細(xì)了解白酒的十二種香型：十二種香型白酒的仔細(xì)分類，口感區(qū)別怎么樣？代表性品牌有哪些（一）濃香型白酒 代表品牌：瀘州老窖、江蘇洋河大曲、五糧液?？诟刑攸c(diǎn)：品濃香型白酒，一般是從甘爽的角度出發(fā)，其中特征主要表現(xiàn)為純、甜