紅薯粉皮

時間：2016-06-11作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：68

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  詞條說明

• 仁和粉絲

  仁和粉絲是安徽省阜陽市潁上縣的特產(chǎn)。潁上仁和粉絲因其細(xì)柔雪白、綿甜爽口、久煮不糊、營養(yǎng)豐碩等特點而深受泛博消費者的青睞，被譽之為“人造魚翅”和最廉價的“純自然食物”。 ????? 仁和系列純紅薯粉絲，無任何添加劑，原料選取純自然紅薯淀粉，采用原有的傳統(tǒng)工藝、科學(xué)配料、現(xiàn)代化精細(xì)加工，粉絲絲條細(xì)勻，口感滑爽，厚味可口。產(chǎn)品經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)視檢修檢疫局審

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  為了更好地分離出紅薯淀粉中的蛋白質(zhì)和色素，進(jìn)步淀粉的質(zhì)量，在第二次沉淀前，在乳漿里要加上50%左右的酸漿。酸漿的作用機(jī)理及用法將在后面進(jìn)行具體先容。 第二次沉淀的時間根據(jù)氣溫而定，氣溫在15攝氏度左右時需8-10小時，氣溫在20攝氏度左右時需沉淀6-7小時，若氣溫在5-10攝氏度則需沉淀16-30小時。沉淀結(jié)束的尺度是液色由淡褐色變成青白色，液面有少量白沫，PH值為3.5-4，這時即可排漿。25%

• 紅薯淀粉加工過程中：機(jī)械過濾法

  機(jī)械過濾法? 機(jī)械過濾按破碎摧毀機(jī)結(jié)合的緊密程度分為專用分離機(jī)和磨漿分離機(jī)兩種。專用分離機(jī)是在用其他破碎摧毀機(jī)破碎摧毀成薯漿后再用這種專用的分離機(jī)單獨分離，代替原來的手工過羅。磨漿分離機(jī)是破碎摧毀打漿與漿渣分離于一體化，即分離與磨漿合并成一道工序由機(jī)械完成。分離法按篩網(wǎng)運動的方式又分為平面振動篩過濾和離心式過濾兩種。 平面振動篩過濾：結(jié)構(gòu)同平面振動篩打漿過濾機(jī)的過濾部門。平面振動篩又分單

• 紅薯淀粉

  紅薯淀粉 來源:|作者: 13505667909|發(fā)布時間: 2016-06-07|2103 次瀏覽|分享到: 紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但因為鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，因為紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。 紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋