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時(shí)間：2020-03-01作者：六安市威爾康食品有限責(zé)任公司瀏覽：119

六安市威爾康食品有限責(zé)任公司專注于端午粽子,中秋月餅,生日蛋糕,餅干糕點(diǎn)等

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  方塊硬質(zhì)巧克力面包 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷售。 材料 總重1000克，每個(gè)50克，可做20個(gè)。 材料配方： 高筋面粉350克、低筋面粉150克、酵母5克、砂糖70克 鹽9克、蛋黃40克、煉乳50克、牛奶300克、黃油125克 巧克力奶油皮； 黃油50克、糖粉80克、杏仁粉20克、雞蛋30克、低筋面

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  通常我們習(xí)慣的做法是首先將這七種材料寫在一張紙上，然后先確定糖的用量，因?yàn)槲覀円话銇碚f在低成份輕奶油蛋糕中，糖的用量是**低粉的用量的，通常在85-**之間；當(dāng)糖的用量決定后，第二步就要決定油的用量了，低成粉輕奶油蛋糕中油的用量一般為30-60%；第三步就是蛋了，我們從以前的分享中已經(jīng)知道蛋的用量是大于或等于油的用量的，通常大于油100-110%之間，第四步就是決定總水量，即總蛋量+水或奶了

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  簡單做法 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。 制作過程 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了，為了**甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打

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  歐風(fēng)啤酒面包 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷售。、 做法 1、（啤酒面煳）和黑啤酒攪拌融化，加入黑麥粉攪拌均勻。 2.將高粉、低粉、雜糧粉、砂糖攪拌， 3.加入水和燙種面團(tuán)中速攪拌至表面光滑有彈性， 4.然后加入黃油攪拌至面團(tuán)能拉開面膜即可。 5.將面團(tuán)取出一半，和核桃碎、葡萄干攪拌均勻， 6.取出，揉圓