鮑魚(yú)的種類有哪些？

時(shí)間：2018-12-18作者：煙臺(tái)呂記海參有限公司瀏覽：563

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 鮑魚(yú)的種類有哪些？

  舉世公認(rèn)的三大名鮑分別是：網(wǎng)鮑、吉品鮑和禾麻鮑； （1）網(wǎng)鮑 網(wǎng)鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，邊較細(xì)，枕底起珠，底邊廣闊且平坦，尾部較尖，肉質(zhì)大而肥厚，用刀切后，截面有網(wǎng)狀紋路，故名網(wǎng)鮑。中國(guó)和澳大利亞也產(chǎn)網(wǎng)鮑，外形與日本所產(chǎn)的較為相似，但枕邊珠形不規(guī)則，且澳洲網(wǎng)鮑要浸水多日才發(fā)得起來(lái)，口感較韌，有“木”感。日本千葉縣出產(chǎn)的網(wǎng)鮑原來(lái)最為有名，但由于近年的海水污染，現(xiàn)在則以日本清森縣所產(chǎn)的質(zhì)量最佳。

• 鮑魚(yú)的營(yíng)業(yè)價(jià)值有哪些？

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鮑魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上歷來(lái)享有盛名。不僅如此，鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》中記載，鮑魚(yú)性平，味甘，咸，可明目補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補(bǔ)肝腎，故有“明目魚(yú)”之稱?！端幍洹分杏涊d，鮑殼又稱石決明，是著名的中藥材，可平肝潛陽(yáng)、除熱明目，對(duì)頭痛眩暈、目赤翳障、視物昏花、青盲雀目