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詞條說明
食堂洗碗機(jī)具有清洗速度快、洗碗干凈、烘干效果好的性能特點(diǎn),可以幫助后廚節(jié)省人工成本、節(jié)水省電,還能提高廚房的環(huán)境衛(wèi)生,可以說是值得擁有的洗碗設(shè)備。但洗碗機(jī)也是有壽命期的,需要我們?nèi)ゾS護(hù)保養(yǎng)、正確操作,才能保證其能長久為我們服務(wù)。 商用洗碗機(jī)的正確養(yǎng)護(hù)方法 A:正確的洗滌方法: 1.餐具使用后盡快洗滌,不要讓殘渣晾干,如已放置了兩三天的餐具就需要單獨(dú)用水浸泡在放到洗碗機(jī)清洗。 2.將殘渣清理掉,盡
作為食堂管理者,后廚有大大小小的工作難題,但就單單餐具管理就已經(jīng)讓您煩惱不已。您是否還在為洗碗工不好請,因?yàn)楣ぷ餍量喽l(fā)愁?您是否還在為洗碗阿姨年齡偏大,風(fēng)險性高而擔(dān)憂?您是否還在為人工洗碗,人員及能源消耗成本大而苦惱?您是否還在為餐具破損大,并且工作效率低而惱火?您是否還在為餐具衛(wèi)生安全造成菌傳染而憂慮?一臺洗碗機(jī)可以幫您解除以上的煩惱,并且讓洗碗工都會稱贊你的決定。 那先來了解一下洗碗機(jī)的特
洗碗機(jī)使用噴淋的方式洗凈效率更高。目前絕大多數(shù)洗碗機(jī)的工作原理都是使用添加洗滌劑的高壓熱水對餐具進(jìn)行噴淋,利用噴淋效果達(dá)到清潔餐具的目的,這種清潔方式其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比我們手洗要干凈衛(wèi)生的多。絕大多數(shù)洗碗機(jī)的單次洗滌時間較長,對每個餐具的單位清洗時間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于手洗,清潔效果也優(yōu)于手洗效果。 1.如果沒有配置水除渣機(jī)的設(shè)備,就需要人工先把餐具上大部份食物殘渣清理。 2.把餐具依次放在洗碗機(jī)輸送帶鉤上。餐具
在中國餐廳、食堂的后廚, 洗碗是一件讓人“累覺不愛”的工作。餐具種類各色各樣,大小不一,加上中國飲食喜好重油重烹,不花點(diǎn)力氣去刮渣、刷洗是洗不干凈的。因此,洗碗工難招是讓餐飲管理者極為頭疼的事。如何才能輕松洗碗機(jī),如何才能幫助洗碗工減輕勞動強(qiáng)度?全自動洗碗機(jī)的出現(xiàn)就是雪中送碳,為后廚帶去了言不盡的好處。 1、?。菏r省力,省水省錢 相比手動洗碗來說,使用全自動洗碗機(jī)可謂是毫不費(fèi)力。吃完飯后,只需
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