詞條
詞條說(shuō)明
洗碗機(jī)洗的干凈嗎?大概很多人都曾對(duì)此有所疑慮。中國(guó)純?nèi)肆Φ募覄?wù)勞動(dòng)已經(jīng)持續(xù)了幾千年,進(jìn)入到現(xiàn)代化的二十一世紀(jì),機(jī)械智能代替人工已經(jīng)成為現(xiàn)在餐飲廚房的基本理念。在考慮商用洗碗機(jī)洗得干凈不干凈的問(wèn)題上,其實(shí)和洗衣機(jī)的疑慮應(yīng)當(dāng)是一樣的。但是,如同洗衣機(jī)的普及一樣,自動(dòng)洗碗機(jī)進(jìn)入現(xiàn)代廚房是必然的結(jié)果。 實(shí)際上,從上個(gè)世紀(jì)二十年代發(fā)明至今,洗碗機(jī)已經(jīng)有接近一百的歷史了。即使進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間尚短,但是經(jīng)過(guò)
餐飲業(yè)后廚清潔部分的重中之重是自動(dòng)洗碗機(jī)的應(yīng)用,如機(jī)械清洗碟、盤(pán)、不銹鋼餐具、銀質(zhì)餐具、玻璃器皿等等。高效率的自動(dòng)機(jī)械化洗滌代替繁重的手工清潔勞力。 洗碗機(jī)也應(yīng)用于大型企事業(yè)單位、學(xué)校、餐廳、機(jī)構(gòu)的食堂、酒吧等大型娛樂(lè)飲食場(chǎng)所等。 在大型自動(dòng)洗碗機(jī)日常運(yùn)行過(guò)程中,不可避免的會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題,這會(huì)困擾操作與維護(hù)人員。理解洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程中一般會(huì)出現(xiàn)哪些問(wèn)題,對(duì)相關(guān)人員是重要的。 1、污漬、斑紋問(wèn)
餐飲機(jī)構(gòu)想要顧客源源不斷,除了菜肴的味道要好之外,餐具的潔凈也是顧客就餐愉快與否的要素,餐具快速洗滌循環(huán)使用是個(gè)繁重勞累的工作,餐具怎樣洗又快又干凈呢?當(dāng)然是用全自動(dòng)洗碗機(jī)啦!今天來(lái)跟大家分享一下用洗碗機(jī)洗碗機(jī)餐具正確流程。 1、清理殘?jiān)?首先,將餐具中的食物殘?jiān)謇砀蓛簟?2、餐具浸泡 用洗碗機(jī)專(zhuān)用浸漂粉浸泡餐具,去除蛋白垢、茶漬、咖啡漬等污漬。 3、將需要清洗餐具放入洗碗機(jī)進(jìn)口的傳送帶上,傳
洗碗機(jī)清洗餐具速度快、清潔度高,成為了食堂后廚的好幫手,但你是否進(jìn)行了保養(yǎng)和維護(hù)了呢?專(zhuān)業(yè)人士建議一般每周都要最少1次的商用洗碗機(jī)保養(yǎng),才能使洗碗機(jī)更好的正常使用且延長(zhǎng)使用壽命,以及**餐具潔凈衛(wèi)生(洗滌效果)。而正確保養(yǎng)商用洗碗機(jī)可是一件很重要的事。 食堂洗碗機(jī)保養(yǎng)方法 一般在購(gòu)買(mǎi)后,在商用洗碗機(jī)安裝時(shí)廠家都會(huì)指導(dǎo)培訓(xùn)如何正確維護(hù)和保養(yǎng)洗碗機(jī)。小編給大家分享一下商用洗碗機(jī)常保養(yǎng)方法。 每天清潔
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