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學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚房選擇廚具的原則


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  • 詞條

    詞條說明

  • 廚房廚具選購原則

    廚房廚具選購原則1、方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計上,能按正確的流程設(shè)計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。2、衛(wèi)生的原則廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取

  • 移動式冷風(fēng)機和固定式冷風(fēng)機的區(qū)別

    移動式冷風(fēng)機和固定式冷風(fēng)機的區(qū)別環(huán)??照{(diào)冷風(fēng)機可迅速改進廠房車間的崗位高溫悶熱異味問題,開啟運行5分鐘內(nèi)便可降低車間溫度4-10度左右。冷風(fēng)機分為兩種,移動式冷風(fēng)機及固定式冷風(fēng)機。我們一般在工廠看到的都是固定式冷風(fēng)機,這種固定式冷風(fēng)機通常安裝在建筑物外墻上及屋頂上,不會占用工作區(qū)域,用來崗位降溫或者整體降溫。移動式冷風(fēng)機更多的是用于戶外露天場所,只有不適合安裝壁掛式冷風(fēng)機的場所才會使用移動式冷風(fēng)機

  • 廚房廚具用品清單有哪些

    廚房廚具用品清單有哪些打造一個用品齊全的廚房,首先要列出需要用品清單,這樣才能知道自己購置有沒有漏缺。那廚房廚具用品清單有哪些?1、電器:廚房電器在廚房用具中占據(jù)著非常重要的角色,首先除了電飯煲、抽油煙機、冰箱之外,廚房電器中還有微波爐、洗碗機、烤面包機、電熱水壺、電磁爐、榨壓汁機、豆?jié){機等等,可見功能之多樣。2、炊具:鍋現(xiàn)在可以分為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以

  • 學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具分類

    學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具分類1、食堂廚具按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店、學(xué)校醫(yī)院工廠單位等大型廚房設(shè)備,家用廚具一般用于家庭。2、食堂廚具按照用途來分,可分為以下五大類。1)、是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底

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