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詞條說明
面包糕點與餅干相比,產(chǎn)品水分偏高,一般為10%~30%,營養(yǎng)豐富,水分活度值較高,非常適合霉菌生長,產(chǎn)品一旦**過保質(zhì)期或者受到外界污染、加熱或者受潮,都易發(fā)霉。糕點發(fā)霉,肉眼可以看到呈絨毛狀的各種顏色的斑點,其中一些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。糕點上常見的霉菌包括:青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌等。烘焙產(chǎn)品多見的變質(zhì)現(xiàn)象為拉絲現(xiàn)象,幾乎都是由桿菌所引起的,參與拉絲現(xiàn)象的細(xì)菌有枯草桿菌、短小
肉干營養(yǎng)豐富、方便攜帶,是很多人喜愛的日常休閑零食。然而,肉干易受潮,影響其口感和品質(zhì)。為了保持肉干的干燥和新鮮,肉干生產(chǎn)廠家通常會在包裝內(nèi)放入食品干燥劑。食品干燥劑是以植物纖維作為載體,負(fù)載具有比較好的吸濕性能的氯化鈣,經(jīng)特殊工藝加工精制而成,環(huán)??勺匀唤到?。這種食品干燥劑理化性能穩(wěn)定,無臭,吸濕能力強(qiáng),吸濕率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通硅膠干燥劑。常被用于食品、嬰幼童食品、禮品以及易變物質(zhì)的貯存和控制環(huán)境的相
我國的南方地區(qū)是鞋服的主要生產(chǎn)地,這些地方生產(chǎn)的鞋服除了供應(yīng)全國外,還需要出口到世界其他國家,在這些南方地區(qū)空氣潮濕,或者出口其他國家通過海運方式,鞋服存放時可能會受潮。對于鞋服制造商來說,鞋服受潮發(fā)霉,銷售很難,而且受潮后鞋服會出現(xiàn)掉色,鞋服生產(chǎn)企業(yè)要做好防潮防霉的工作。不止是產(chǎn)品需要防潮,那些原材料也需要防潮,不管是扣子、拉鏈還是其他的五金件,這些東西在高濕環(huán)境下會受潮,金屬制品就有可能氧化生
食品保鮮是確保食品在儲存和流通過程中保持其原有品質(zhì)、口感和營養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在食品保鮮過程中,脫氧劑、防腐劑和干燥劑都扮演著重要的角色。那么,這三者該如何選擇?我們要了解脫氧劑、防腐劑、干燥劑之間的區(qū)別:脫氧劑是吸收包裝中的氧,使包裝內(nèi)呈無氧狀態(tài),食品得以延長保質(zhì)期,在吸收包裝內(nèi)氧氣的同時,釋放體積相近的二氧化碳,避免包裝出現(xiàn)“吸癟”現(xiàn)象,保持包裝外形美觀。防腐劑是通過抑制微生物的生長和繁殖來延長食
公司名: 晉江拓普旺防霉材料有限公司
聯(lián)系人: 吳培鈴
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