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低場核磁技術(shù)研究高分子弛豫特性高分子化合物,簡稱高分子,又稱高分子聚合物,一般指相對(duì)分子質(zhì)量高達(dá)幾千到幾百萬的化合物,絕大多數(shù)高分子化合物是許多相對(duì)分子質(zhì)量不同的同系物的混合物,因此高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量是平均相對(duì)分子量。高分子化合物是由千百個(gè)原子以共價(jià)鍵相互連接而成的,雖然它們的相對(duì)分子質(zhì)量很大,但都是以簡單的結(jié)構(gòu)單元和重復(fù)的方式連接的。高分子的分子結(jié)構(gòu)可以分為兩種基本類型:**種是線型結(jié)構(gòu)
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小鼠核磁共振成像質(zhì)子密度脂肪分?jǐn)?shù)
什么是小鼠核磁共振成像質(zhì)子密度脂肪分?jǐn)?shù)?小鼠核磁共振成像(MRI)可以用于測量小鼠體內(nèi)的質(zhì)子密度脂肪分?jǐn)?shù)。質(zhì)子密度脂肪分?jǐn)?shù)是指組織中脂肪所占的比例。在小鼠MRI中,可以使用一種稱為化學(xué)位移成像(chemical shift imaging)的技術(shù)來估計(jì)質(zhì)子密度脂肪分?jǐn)?shù)。首先,需要獲取小鼠的核磁共振圖像。然后,通過分析圖像中脂肪和水信號(hào)的差異,可以計(jì)算出質(zhì)子密度脂肪分?jǐn)?shù)。小鼠核磁共振成像質(zhì)子密度脂肪
低頻核磁共振與水產(chǎn)品保鮮研究魚類作為一種水產(chǎn)品,其貨架期與水分含量、水分活度以及水分存在狀態(tài)密切相關(guān)。肉類中的水分含量約為75%,主要存在于肌原纖維內(nèi)、肌原纖維間、肌原纖維與肌纖維膜間、肌肉細(xì)胞之間或肌肉束之間。雖然水分含量與食品腐壞變質(zhì)關(guān)系密切,但是單獨(dú)的水分含量并不能準(zhǔn)確反映食品的穩(wěn)定性,這是由于水分參與化學(xué)和生化反應(yīng)的能力取決于它的可利用性,由此提出了水分活度的概念。水分活度是測量食品中化學(xué)
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