詞條
詞條說(shuō)明
什么是乳制品食物?乳制品分為液體乳、乳粉和其它乳制品。而液體乳又包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳;乳粉包括全脂乳粉,脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉;其它乳制品包括煉乳、奶油、硬質(zhì)干酪。巴氏殺菌乳是指以牛乳(或羊乳)為原料,經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品。包括全脂巴氏殺菌乳、部分脫脂巴氏殺菌乳與脫脂巴氏殺菌乳等。巴氏殺菌乳的優(yōu)點(diǎn)是殺菌溫度低,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞少,能較大限度地保存牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味成分,但其生
飲料的分類(lèi)有哪些?1,果蔬汁飲料果蔬汁是指未添加任何外來(lái)物質(zhì),直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料,經(jīng)過(guò)清洗、挑選后,采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料,加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的汁稱(chēng)為果蔬汁飲料。2,碳酸飲料碳酸飲料(汽水)類(lèi)產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?。碳酸飲料,主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色
回收轉(zhuǎn)讓二手發(fā)酵罐及相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)介紹
傳統(tǒng)的發(fā)酵設(shè)備有:種子制備設(shè)備、主發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵液預(yù)處理設(shè)備、粗產(chǎn)品的提取設(shè)備、產(chǎn)品精制與干燥設(shè)備、流出物回收利用和處理設(shè)備等。發(fā)酵罐特點(diǎn)(1)對(duì)純種培養(yǎng)的要求高(2)較加趨向大型化和自動(dòng)化發(fā)展發(fā)酵罐基本類(lèi)型(1)攪拌釜反應(yīng)器(2)氣泡柱式反應(yīng)器(3)氣升式生物反應(yīng)器(內(nèi)管型、外管型)發(fā)酵罐按容積分類(lèi)一般認(rèn)為500L以下的是實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐,500-5000L是中試發(fā)酵罐,5000L以上是生產(chǎn)規(guī)模的發(fā)
肉食品設(shè)備制品有5類(lèi):腌臘襲肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品。細(xì)分的話(huà)如下:1、腌臘肉制品申證單元包括咸肉類(lèi)、臘肉類(lèi)、風(fēng)干肉類(lèi)、中國(guó)臘腸類(lèi)、中國(guó)火腿類(lèi)、生培根類(lèi)和生香腸類(lèi)等;2、醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、肉糕類(lèi)、肉凍類(lèi)、油炸肉類(lèi)、肉松類(lèi)和肉干類(lèi)等;3、熏燒烤肉制品申證單元包括熏燒烤肉類(lèi)、肉脯類(lèi)和熟培根類(lèi)等;4、熏煮香腸火腿制品申證單元包括熏煮香腸類(lèi)和熏
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