I+G廠家

時(shí)間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：49

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• 詞條

  詞條說明

• 脂肪分解酶廠家

  脂肪酶、脂肪分解酶、酶活力:10萬U/g脂肪酶顏色和性質(zhì):脂肪酶為白色或淺黃色粉末。脂肪分解酶(甘油酯水解酶)隸屬于羧基酯水解酶類,能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的動(dòng)、植物和微生物(如霉菌、細(xì)菌等)組織中。包括酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪分解酶的應(yīng)用于食品、皮革、日用化工等方面。1、脂肪分解酶可用來增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)。脂肪酶可

• 甘草甜素廠家

  中文名稱:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷性質(zhì):該品為結(jié)晶。甘草甜素用途:該品具有甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對(duì)某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等tian然糖類并用或與糖精;甘酸;丙二醇等適當(dāng)配合,方可獲得較為可口的甜味;化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于及其他的占4%

• 大豆分離蛋白廠家

  大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在以上,基酸種類有近20種,并含有人體必需基酸。其營養(yǎng)豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。乳化性大豆分離蛋白是表面活性劑,它既能降低水和油的表面張力,又能降低水和空氣的表面張力。易于形成穩(wěn)定的乳狀液。在烤制食品、冷凍食品及湯類食品的制大豆分離蛋白工藝作中,加入大豆分離蛋白作乳化

• 檸檬酸鈉廠家

  檸檬酸鈉,又名枸櫞酸鈉、檸檬酸三鈉,為白色立方晶系結(jié)晶或粒狀粉末,無嗅、清涼、有鹽的咸味并略帶辣。在1.5mL水中可溶解1g(25℃),在空氣中穩(wěn)定。大鼠腹腔LD50 1549mg/kg?？捎米魉岫日{(diào)節(jié)劑,緩沖劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。具有上述多種優(yōu)良的性能,因而具有的用途。性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性,因此可用于食品工業(yè)。用作食品添加劑,需求量很大,主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑