德慧海洋解析肉干、肉脯制品，成品率提高方案

時(shí)間：2022-10-18作者：青島德慧海洋生物科技有限公司瀏覽：133

青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

• 詞條

  詞條說明

• 功能性軟糖質(zhì)構(gòu)解決方案

  ? 軟糖是一種質(zhì)地柔軟、黏、多水分、微有彈性，外觀呈透明、半透明狀的果糖，用親水性膠體與砂糖、淀粉糖漿、軟化糖漿、香料等制成，花式品種多，廣受消費(fèi)者的喜愛，但近兩年隨著社會水平提高，人們對軟糖的需求進(jìn)行了轉(zhuǎn)變，健康、營養(yǎng)再次成為人們的關(guān)注點(diǎn)，功能性軟糖便應(yīng)運(yùn)崛起。? 提到功能性軟糖，人們可能**反應(yīng)會將其與“保健品”聯(lián)系在一起，準(zhǔn)確來說是與“保健品”混淆。但實(shí)際上功能性軟糖并非

• 肉灌制品質(zhì)構(gòu)解決方案

  肉灌制品質(zhì)構(gòu)解決方案火腿**粉/香腸**粉/午餐肉**粉?功能與特性丨具有良好的分散性，適用滾揉工藝，可起到凝膠、保水、乳化、塑形、增彈等作用丨可顯著增強(qiáng)肉制品的彈、韌、脆的口感丨使肉制品的結(jié)構(gòu)較細(xì)膩、不易析水丨提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本丨食品配料，可實(shí)現(xiàn)清潔標(biāo)簽應(yīng)用產(chǎn)品丨火腿腸、烤腸、午餐肉等肉制品? ? ? ?德慧海洋生物以**植物膠為中心，專

• 從食材到食物，德慧海洋為你提供更多好思路

  食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，我們?nèi)粘ＯM(fèi)的肉制品、乳制品、米面制品、飲料及酒類很多都有**植物膠的成分。**植物膠又被稱為食品增稠劑，在食品中添加量甚微，卻能改善食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài)，使食品粘滑適口。其成分大多是**多糖，廣泛分布于自然界。食用膠大咖德慧海洋生物以**食用膠為**，致力于**植物膠的提純、改性和復(fù)配，專注食品質(zhì)構(gòu)研究，提供食品質(zhì)構(gòu)整體解決方案，旗下有德慧，尤膳坊，圣海緣，維

• 德慧果凍配料解決方案

  德慧果凍配料解決方案?透明果凍**粉/乳酸菌果凍**粉/雙層果凍**粉特點(diǎn)及作用|透明度高，口感硬韌適中|白色素懸浮效果好，穩(wěn)定性好|可耐受巴氏，加熱不化|耐酸性好應(yīng)用產(chǎn)品|透明果肉果凍、普通杯裝果凍、乳酸菌果凍、雙層果凍等可吸果凍**粉特點(diǎn)及作用|耐酸性好，凝膠強(qiáng)度適中|入口爽滑、顆粒感強(qiáng)應(yīng)用產(chǎn)品|可吸果凍、茶飲小料一搖搖凍蒟蒻果凍**粉/海藻果凍**粉特點(diǎn)及作用|凝膠結(jié)構(gòu)強(qiáng),耐酸性好