猛火灶里的廚房革命：成都奧科廚具的匠心堅(jiān)守

時(shí)間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：57

成都奧科金屬制品有限公司專(zhuān)注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 成都奧科廚具經(jīng)典單位小型食堂廚房的高效打造

  在單位后勤**工作中，食堂的建設(shè)至關(guān)重要，而廚房設(shè)備的合理設(shè)計(jì)與施工則是確保食堂高效運(yùn)作的**。本次成都奧科廚具為您帶來(lái)的工程案例，是一個(gè)僅有16平方米的單位食堂廚房，通過(guò)精心規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)了“麻雀雖小，五臟俱全”的效果。一、前期設(shè)計(jì)：精準(zhǔn)規(guī)劃空間利用設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在拿到有限的廚房空間時(shí)，首要任務(wù)是對(duì)空間進(jìn)行精準(zhǔn)且高效地規(guī)劃?？紤]到單位食堂需滿(mǎn)足日常員工用餐需求，確定了烹飪區(qū)、切配區(qū)、清洗區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)四大主要

• 商用廚房工程進(jìn)化論：從功能實(shí)現(xiàn)到價(jià)值創(chuàng)造

  在餐飲行業(yè)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的當(dāng)下，商用廚房已從單純的生產(chǎn)場(chǎng)所升級(jí)為餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略資產(chǎn)。面對(duì)食材成本攀升、能效管控趨嚴(yán)、空間坪效優(yōu)化三重挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)設(shè)備堆砌式的廚房工程模式正面臨系統(tǒng)性革新。作為西南地區(qū)商用廚房工程領(lǐng)域的深度參與者，成都奧科廚具觀察到行業(yè)正經(jīng)歷三個(gè)維度的**重構(gòu)。一、熱力系統(tǒng)的能效革命? ? ? ?商用廚房占餐飲企業(yè)能耗比重長(zhǎng)期維持在35%以上，其中熱

• 一個(gè)典型的標(biāo)準(zhǔn)商用廚房設(shè)計(jì)的功能分區(qū)

  典型標(biāo)準(zhǔn)商用廚房設(shè)計(jì)的分區(qū)類(lèi)型成都奧科廚具用20多年的經(jīng)驗(yàn)，和大家一起分享一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)商用廚房在設(shè)計(jì)上的功能分區(qū)；主要基于廚房的面積、結(jié)構(gòu)、高度以及設(shè)備的規(guī)格進(jìn)行規(guī)劃，以確保工作流程的高效和順暢。以下是一個(gè)典型的標(biāo)準(zhǔn)商用廚房的功能分區(qū)設(shè)計(jì)：?1、烹飪區(qū)設(shè)備：爐灶、烤箱、蒸柜、炒鍋等。特點(diǎn)：烹飪區(qū)是廚房的**區(qū)域，設(shè)備集中，熱量和油煙較大。因此，該區(qū)域需要配備高效的排煙系統(tǒng)，并保持通風(fēng)良好。布

• 綠色生活：商用廚房設(shè)備的綠色抉擇與深遠(yuǎn)意義

  在追求綠色生活的時(shí)代浪潮中，商用廚房設(shè)備的選擇成為構(gòu)建可持續(xù)餐飲環(huán)境的關(guān)鍵起點(diǎn)。綠色生活，不再僅僅是個(gè)人生活方式的選擇，較是商業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可忽視的社會(huì)責(zé)任與發(fā)展機(jī)遇，成都奧科廚具秉承這樣的理念，充分實(shí)踐和運(yùn)用到多年的商用廚房設(shè)計(jì)、施工中去。傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備往往存在能耗高、排放大等弊端。高功率的爐灶持續(xù)消耗大量燃?xì)饣螂娏?，陳舊的油煙凈化系統(tǒng)無(wú)法有效過(guò)濾污染物，不僅增加運(yùn)營(yíng)成本，較對(duì)環(huán)境造成沉重負(fù)擔(dān)。選