詞條
詞條說(shuō)明
我國(guó)是世界花生生產(chǎn)**大國(guó), 總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界**。其中,花生醬占我國(guó)食用花生消費(fèi)的37%?;ㄉu制品是倍受人們喜愛(ài)和歡迎,它醬香十足,十分適合作調(diào)味品,花生蛋白質(zhì)含量高,且富含多種維生素,并且具有保健、養(yǎng)顏、抗衰老的*特功效。花生醬即開(kāi)即食,適合現(xiàn)代生活快節(jié)奏的需要。與普通的花生食用方法相比,更具有營(yíng)養(yǎng)性、健康性、適口性、廣泛性。花生醬是花生加工行業(yè)科技含量高的食品加工業(yè),其制品深
隨著餐飲連鎖和學(xué)校配餐業(yè)務(wù)的發(fā)展,廚房正成為食品加工領(lǐng)域的新賽道。采用智能化設(shè)備、全自動(dòng)生產(chǎn)線的廚房,涉及的凈菜加工設(shè)備都有哪些?現(xiàn)在小編就帶您來(lái)到我公司合作客戶的廚房一探究竟。一、氣泡清洗機(jī)氣泡清洗機(jī)是果蔬通用的清洗機(jī),模擬人工操作,節(jié)約水電,避免清洗過(guò)程中的物料損傷。二、毛刷清洗機(jī)氣泡清洗機(jī)傾向于用來(lái)清洗根莖類(lèi)的蔬菜,另有去皮款可以選擇。三、切菜機(jī)可以根據(jù)需求切絲、切片、切條,切制均勻,效。四
花生是**的五大油料作物之一,也是我國(guó)食用油脂和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。自古以來(lái),因具有滋補(bǔ)益壽功效,在我國(guó)被譽(yù)為“果”。在零食領(lǐng)域,麻辣花生、酒鬼花生等烘烤類(lèi)的花生產(chǎn)品較為常見(jiàn)。一般花生食品加工中廣泛使用的機(jī)械設(shè)備是花生烘烤設(shè)備。今天,我們就一起探討下影響花生烘烤設(shè)備烘烤花生質(zhì)量的三大因素。一、溫度溫度是影響烘烤速度的主要因素。溫度升高,花生中水分壓力升高,有利于促進(jìn)花生中水分的流動(dòng)和擴(kuò)散;介質(zhì)的溶濕
預(yù)制菜生產(chǎn)線中凈菜清洗使用哪種清洗設(shè)備?
數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前的預(yù)制菜市場(chǎng)存量約3000億元,如按年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算,未來(lái)6—7年可達(dá)萬(wàn)億元規(guī)模。其實(shí),預(yù)制菜是由凈菜發(fā)展而來(lái)的。從生產(chǎn)工序看,預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜;從生產(chǎn)階段看,預(yù)制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜;從食用方法看,預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴、即烹菜肴和即食菜肴。由此可以看出,目前凈菜已經(jīng)成了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。凈菜是主要是新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、清洗
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