詞條
詞條說明
番茄,因其營養(yǎng)豐富,口感風味特,適應性廣,栽培方式多樣,是世界上廣泛種植的大蔬菜作物。作為一種經(jīng)濟作物,番茄特性介于水果與蔬菜間,除了供消費者直接購買食用以外,還有種類繁多的番茄加工制品。目前,世界范圍內(nèi)約有80%的番茄制品集中于番茄醬、番茄原汁、番茄果蔬汁、番茄沙司等去皮產(chǎn)品上,其中番茄醬是世界上生產(chǎn)量大的番茄制品。除了醬汁類的番茄制品,目前市場上還有番茄罐頭(整番茄罐頭、番茄丁等)、番茄果脯、
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質及大量的單一不飽和脂肪酸,它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量,減少罹患心臟病的風險?;ㄉu可與全麥面包、蔬菜、水果等熱量較低的食物搭配。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健**。是一種集抗氧化、補鈣、健腦、養(yǎng)血于一體的調(diào)味食品,火鍋、拌涼菜、調(diào)涼皮、熱干面,無論春夏秋冬都有它的用武之地。不管是花生醬還是芝麻醬,
番茄色澤鮮艷,酸甜適口,肉質鮮美,皮薄多汁,營養(yǎng)豐富。番茄制品種類繁多,番茄兼具蔬菜和水果雙重身份,含有13種維生素及17種礦物質,還有含量很高的番茄紅素。番茄紅素是食物中的一種色素成分,由于被發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化、能抑制基因突變、降低核酸損傷、減少疾病及預癥等多種功效,番茄紅素及其主要食物來源的番茄和番茄制品日益受到營養(yǎng)界的關注。傳統(tǒng)番茄制品主要有番茄醬、整番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁、番茄飲料、番茄
如今,商、便利店都很容易買到果醬,大多數(shù)果醬的味道都很不錯,果醬種常見的就是番茄醬。雖然說番茄醬這一種醬料很常見,但是它能跟多種食物搭配,也是性價比很高的一種。番茄醬吃起來酸酸甜甜非常美味,吃薯條的時候離不開它。市場需求大,番茄醬加工蘊含著大生意。如果有想法新建一家番茄醬廠,都需要考慮哪些方面呢?一、市場定位投資之前,要做好市場調(diào)研。根據(jù)投入、產(chǎn)出情況確定市場定位。比如,需要考慮當?shù)厣a(chǎn)的番茄是否
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