如何使用切菜機(jī)加速工作效率

時間：2022-01-18作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：257

河北**機(jī)械制造有限公司專注于凈菜加工設(shè)備,切菜機(jī),切肉機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 切菜機(jī)的安全使用及維護(hù)保養(yǎng)

  切菜機(jī)走進(jìn)了我們的廚房，給我們帶來了很大的方便。我們可以選擇使用切菜機(jī)，將你要切的菜洗好，放到切菜機(jī)里面，設(shè)定好程序之后菜馬上就會被切好，而且切出來的菜形狀樣式一致，還保留了菜應(yīng)有的口感。 其實(shí)切菜機(jī)使用是非常安全的，操作方法也很簡單，基本上是一學(xué)就會的，給大家的生活帶來了很多的方便，但是就算是切菜機(jī)這樣的一個小機(jī)器，在日常的生活中，也要注意維護(hù)，才能保證其正常的工作。 切菜機(jī)在進(jìn)行保養(yǎng)和維修的時

• 如何選擇切菜機(jī)？

  不可否認(rèn)，切菜機(jī)已經(jīng)逐步成為后廚重要的幫手，而市場上的切菜機(jī)質(zhì)量卻參差不齊，令一些選購切菜機(jī)的人員眼花繚亂，那么究竟如何選擇切菜機(jī)呢?隨著國內(nèi)外食品機(jī)械的迅猛發(fā)展，市場上涌現(xiàn)出大大小小的切菜機(jī)銷售商，質(zhì)量參差不齊，各有利弊。作為采購方對比各個廠商的切菜機(jī)成了必做的功課之一，那么采購商在選購切菜機(jī)時應(yīng)該注意哪些問題呢?接下來小編就簡單分享一下自己的觀點(diǎn)：1、切菜機(jī)的食品衛(wèi)生：切菜機(jī)的食品衛(wèi)生是每一個

• 【凈菜加工設(shè)備】凈菜加工和保鮮知識

  凈菜加工和保鮮知識1、原料的采收、檢驗(yàn)并非所有的蔬菜都適合凈菜加工，凈菜加工對原料的選擇很重要。蔬菜在采收、運(yùn)輸過程中較易造成機(jī)械損傷；需用刀具采收的，刀具要鋒利，在搬運(yùn)過程要輕拿輕放；要選擇無機(jī)械損傷、無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同， 剔除不合格的蔬菜。2、原料的預(yù)處理原料的預(yù)處理多為降溫處理。即根據(jù)原料特性采用自然或機(jī)械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的低溫范圍， 并維持這

• 斬拌機(jī)的斬拌程度和時間多久合適？

  1、斬拌程度對原料肉中的結(jié)締組織和脂肪組織進(jìn)行適度的斬拌非常必要，這樣會使脂肪與肉糜中鹽溶蛋白充分混合，有利于加熱后所形成的封閉式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)包埋游離出的脂肪滴，并賦予產(chǎn)品良好的咀嚼感。如果瘦肉的斬拌時間或斬拌總時間太短，則從肌細(xì)胞中釋放的鹽溶蛋白太少或脂肪分布不均勻，造成斬拌不足，斬拌不足會導(dǎo)致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較差，顆粒不勻，系水力下降。但也不宜斬拌得過細(xì)，因?yàn)閿匕柽^度，對固態(tài)脂肪質(zhì)構(gòu)破壞越大，將促進(jìn)脂肪游