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詞條說明
酒店冷庫是食品冷庫的一個(gè)分類,主要是指用于貯藏酒店內(nèi)食品的冷庫,通常有保鮮庫和冷藏庫兩種,保鮮庫用于貯藏蔬菜、水果、酒類及其他食品成品或半成品,一般溫度為2~8℃,冷藏庫為-18℃~-23℃,用于存儲(chǔ)肉類食品,包括豬肉、雞鴨肉、牛羊肉、淡水魚類及海鮮類。也有很多酒店將保鮮庫和冷藏庫建在一起,做成雙溫冷庫,以節(jié)約成本。一般酒店冷庫的安裝標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范要求其實(shí)跟普通的冷庫沒多大的區(qū)別。下面就分幾個(gè)方面來
冷庫的維護(hù): 1、開機(jī)與開機(jī)前的準(zhǔn)備開機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門是否處正常開機(jī)狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度。冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動(dòng)控制的,但在**使用時(shí)應(yīng)先開冷卻水泵,運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再逐一啟動(dòng)壓縮機(jī)。2、運(yùn)轉(zhuǎn)管理 制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點(diǎn):一是聽設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音;二是看庫內(nèi)溫度是否下降;三是摸吸排氣冷熱是否分明,冷凝器冷卻效果是否正常。
冷庫建造有一些常見的材料,如果按照基礎(chǔ)選用的材料來分的話可以分為磚基礎(chǔ)、灰土基礎(chǔ)和三土基礎(chǔ)、毛石基礎(chǔ)。 冷庫磚基礎(chǔ)是由基礎(chǔ)磚和大放腳組成,磚基礎(chǔ)一般用于荷載不大,基礎(chǔ)寬度較小及土質(zhì)較好,地下水位較低的地基上,否則施工質(zhì)量不易保證。冷藏庫灰土基礎(chǔ)就是磚基礎(chǔ)下設(shè)土墊層,灰土基礎(chǔ)上擴(kuò)大的磚砌墻基為大方腳。采用灰土基礎(chǔ)可以節(jié)約基礎(chǔ)用磚,但它只能用于地下水位以上及冰凍線以下的基礎(chǔ)。冷庫工程三合土基礎(chǔ)是用1
阜陽水果保鮮冷庫是高溫庫的一種,主要存放水果、蔬菜等,目前水果保鮮庫有兩種,一種為普通保鮮庫,另一種為水果氣調(diào)庫。冷庫溫度,高溫庫:溫度一般在0℃~10℃。低溫庫:溫度一般在-18~-25℃。**低溫冷庫:0℃~-80℃。 1、普通保鮮庫 普通水果保鮮庫一般用作水果蔬菜的貯藏,長時(shí)間貯藏水果蔬菜,利用時(shí)間上的價(jià)格差,待市場上大量產(chǎn)品空檔期,冷庫內(nèi)水果高價(jià)賣出。 2、水果氣調(diào)庫 水果氣調(diào)庫氣調(diào)庫又稱氣
公司名: 阜陽市欣緣制冷科技工程有限公司
聯(lián)系人: 王
電 話: 13956689426
手 機(jī): 13956689426
微 信: 13956689426
地 址: 安徽阜陽潁州區(qū)阜陽潁州區(qū)清河西路怡和城市廣場
郵 編:
網(wǎng) 址: danny425.cn.b2b168.com
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