詞條
詞條說明
*廚房需要那些設備呢1、一般*廚房按功能通常分區(qū)為:原材料預處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設備, 可以按照企業(yè)的需求進行配置,如下:清洗消毒區(qū):換衣間、風淋消毒室、凈手池、消毒儲存柜等。原材料預處理區(qū):連續(xù)式洗菜機(果蔬氣泡清洗機)、根莖洗菜機(毛棍清洗機)、鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(快)機、切肉機、絞肉機等。米飯加工區(qū):自動
【中央廚房設備】餐飲企業(yè)中央廚房應該如何規(guī)劃?
*廚房的規(guī)劃?*廚房是行業(yè)標準化進程中的一個標識,是食品加工技術+低溫技術+物流的一種產業(yè)模式。*廚房屬于低溫物流中的一個環(huán)節(jié),做到一個*廚房的體系,建議多考慮以下幾個方面:1、定義產品。2、定義工藝。3、定義流程。4、*廚房規(guī)劃設計(須考慮工藝、流程、物流規(guī)劃、考慮冷鏈溫層及各溫層環(huán)節(jié)的銜接。因為這些都是產品品質保證的重要環(huán)節(jié))5、標準化管理。6、采購模式、門店物流模式的調整
鋸骨機,由機架、電機、圓鋸、平動臺、電控工作板組成,適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉,帶魚骨,冷凍魚,冰塊的加工設備。適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉,帶魚骨,冷凍魚,冰塊的加工等。用于小塊凍肉、排骨的切割。廣泛適用于大型集中式食品加工廠、屠宰場、肉聯(lián)加工廠等地使用。鋸骨機特徵:-全機采用不銹鋼304,安全衛(wèi)生, 易於清潔。-帶動輪采用不銹鋼304。-帶動輪是直接連接,馬達可選配煞車功能。-鋸帶壓
*廚房的發(fā)展趨勢如何“*廚房”是指將食品工業(yè)向餐飲業(yè)滲透,滿足廣大民眾日常的飲食需要,應用專業(yè)的機械化、自動化設備,大量生產營養(yǎng)均衡、美味可口、節(jié)時便利的快餐食品的生產場所。也就是說,*廚房是一個生產快餐食品的工廠。在這個工廠里,根據快餐食品的生產工藝,配備專門的生產設備(稱之為*廚房設備);其可以是單獨的食品加工設備,也可以是具**械化、自動化功能的快餐食品生產線。在建立*廚房時,必須
公司名: 河北**機械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機: 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
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