酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設計要點有哪些？

時間：2018-04-14

作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司

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如何選擇不銹鋼廚房設備
這些年餐飲業(yè)是一個發(fā)展較為迅速的行業(yè)，而不銹鋼廚房設備作為各類餐飲店至關重要的組成部分也受到了消費者的重視。所以不銹鋼廚房設備哪個品牌好是他們較關心的問題之一，那么跟恒鼎商用廚房一起來看一下選擇不銹鋼廚房設備品牌的三個技巧。一、看生產(chǎn)商實力和經(jīng)驗都知道人們對不銹鋼廚房設備的信賴來源于它強大的功能和穩(wěn)定性，而要擁有這樣的**品質(zhì)就要選擇一家有**實力和豐富經(jīng)驗的不銹鋼廚房設備生產(chǎn)廠家了。而且較
酒店廚房工程設計提升廚房實用性
酒店廚房工程設計一般以方便實用，簡潔明了為主要設計基準。酒店廚房作為酒店中一個較重要的場所之一，雖然*對外會客開放參觀，但是卻是酒店運營的重要后備力量。有一點恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的：酒店廚房設計不需要過多的追求華麗美觀多設備等效果，而是要較注重廚房的安全整潔以及各個設備功能的實用性。酒店廚房設計規(guī)劃面積時應該占整個餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外，還會有人員的
中央廚房該有哪些區(qū)域和間隔劃分？
很多客戶對*廚房的區(qū)域劃分以及間隔劃分并不了解，借此機會，恒鼎商廚為大家普及一下關于*廚房區(qū)域劃分的問題。一般*廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個區(qū)域有不同的設備，可以按照企業(yè)的需求進行配置，按照*廚房設備舉例如下：原材料預處理區(qū)：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。米飯加工區(qū)
酒店廚房設備清潔與保養(yǎng)需要注意的細節(jié)
在星級酒店和其他社會餐飲廚房領域，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層面來說，就單單說在這個**，時間就是金錢的時代。這對經(jīng)營者造成的損失是無法估量的。那么問題也來了，商用廚房設備該如何正確的保養(yǎng)維護呢？下面恒鼎商廚小編就跟大家一起交流一些清潔與保養(yǎng)需要注意的小細節(jié)吧：一：蒸烤箱的保養(yǎng) 每天清洗蒸烤箱的表面，