貴州白蘭地封口機(jī)設(shè)備直銷(xiāo)

時(shí)間：2018-03-26作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：56

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  葡萄酒 發(fā)酵果酒 發(fā)酵果酒是指水果經(jīng)破碎、壓榨取汁后，將果汁經(jīng)酒精發(fā)酵和陳釀而制成。果酒種類(lèi)繁多，以葡萄酒較為常見(jiàn)。 果酒發(fā)酵原理是果汁中的葡萄糖和果糖等糖類(lèi)被酵母菌發(fā)酵利用，經(jīng)過(guò)相當(dāng)復(fù)雜的化學(xué)過(guò)程，需要一系列酶的參與，較終產(chǎn)生乙醇和二氧化碳。參與發(fā)酵的微生物除了酵母菌，還有醋酸菌、乳酸菌等。發(fā)酵果酒不需要經(jīng)過(guò)蒸餾，也不需要在發(fā)酵之前對(duì)原料進(jìn)行糖化處理，其酒精含量一般在8～20度。 發(fā)酵果酒優(yōu)點(diǎn)