酒莊葡萄酒壓塞機(jī)白蘭地封口機(jī)

時(shí)間：2020-01-05作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：694

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  果酒生產(chǎn)線釀制工藝 （1）果酒釀造的工藝流程： 鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過(guò)濾→冷處理→調(diào)配→過(guò)濾→成品 （2）果酒生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝簡(jiǎn)述： 2.1發(fā)酵前的處理： 選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎、除梗：破碎要求每粒種子破烈，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿

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