詞條
詞條說(shuō)明
根據(jù)面團(tuán)攪拌過(guò)程中面團(tuán)的物理性質(zhì)變化,可將面團(tuán)攪拌分為以下幾個(gè)階段: 一、原料混合階段 又稱(chēng)初始階段、拾起階段。在這個(gè)階段,配方中的干性原料與濕性原料混合,形成粗糙且濕潤(rùn)的面塊。此時(shí)的面團(tuán)無(wú)彈性、無(wú)延伸性,表面不整齊,易散落。通常在這一階段要求攪拌機(jī)以低速轉(zhuǎn)動(dòng),使原輔材料逐漸分散,混合起來(lái)。一般情況下,在這一階段要準(zhǔn)確判斷出面團(tuán)的軟硬,即面粉吸水量,并以此為依據(jù)調(diào)節(jié)面團(tuán)加水量。 二、面筋形成階段
全自動(dòng)小型盤(pán)式刀削面機(jī) 采用不銹鋼材質(zhì)
邢臺(tái)市大道至簡(jiǎn)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的刀削面機(jī)是是專(zhuān)為中小工廠、餐館、飯店、食堂替代人工削面而設(shè)計(jì)的。一臺(tái)小型盤(pán)式刀削面機(jī)相當(dāng)于8位刀削面師傅的工作量,每小時(shí)可削50-75公斤左右的面! 結(jié)構(gòu)特征與工作原理: 1外殼采用不銹鋼設(shè)計(jì),前后削面盤(pán)、螺旋推進(jìn)器、刀片均采用高標(biāo)準(zhǔn)45#碳鋼鍍鉻加工工藝,可長(zhǎng)期保持清潔衛(wèi)生,無(wú)鐵銹污染,無(wú)異味,易清洗,整潔美觀,使用壽命長(zhǎng),安全衛(wèi)生。 2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的
刀削面機(jī)器人”介紹: 機(jī)器人削面機(jī)就是代替人工技師削面的一種機(jī)器數(shù)控裝置,可以直接聽(tīng)從人的命令進(jìn)行削面,是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。 1、外體大部分用不銹鋼材料依照人體外形壓制而成,內(nèi)設(shè)動(dòng)力裝置(調(diào)速電機(jī))和傳動(dòng)裝置(**齒輪),外設(shè)(數(shù)顯 觸摸 遙控)數(shù)控箱裝置。體積縮小;結(jié)構(gòu)緊湊;外觀漂亮;刀削面機(jī)運(yùn)行無(wú)噪音! 2、工作**,相對(duì)于人工師傅熱而言不存在疲勞和情緒波動(dòng)而影響工作效
餃子距今已有一千多年的歷史,由于它多元化的口味和營(yíng)養(yǎng)的合理搭配,一直備受人們的喜愛(ài)。吃餃子的人也越來(lái)越多,市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越大,由于手工包制餃子速度慢、效率低、浪費(fèi)人工且產(chǎn)品質(zhì)量差,餃子加工業(yè)的機(jī)械化將備受人們的關(guān)注。 餃子好吃確難包,既使是包餃子巧手,每分鐘也只能包十幾個(gè)餃子而已,這還不包括搟面皮,如果加上搟面皮的時(shí)間,那每分鐘較多只能做出幾個(gè)餃子。二千多年來(lái),人們一直在尋求包餃子的快捷方法。餃
公司名: 邢臺(tái)市大道至簡(jiǎn)科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0319-7319918
手 機(jī): 13731574658
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地 址: 河北邢臺(tái)橋東區(qū)邢臺(tái)市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中興東大街1699號(hào)創(chuàng)智園
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