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低溫烘焙是利用真空原理來加工,將真空容器內保持低溫(100~120℃),再配合植物油與水交換進行脫水動作,克服油氧化,且在真空的狀態(tài)下,是五谷及蔬果的原始結構自然呈現的技術 ?五谷及蔬果的水分迅速被乾燥約0.9~3%間,含水量降低,口感較酥脆,為什么要把溫度設在120~130度呢?因為**過這個溫度淀粉類食物就容易產生丙烯酰胺,160度以上甚至會大量出現,其中又以炸薯條產生的量較大,堪稱頭
揉捻是烏龍茶初制的塑型工序,通過揉捻形成其緊結彎曲的外形,并對內質改善也有所影響。 揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。整個階段分為三揉三焙六個工序,揉與焙是反復相間進行的,各個工序互相聯系、互相制約。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復烘--復包揉--干燥。 揉捻的作用是卷緊茶條,縮小體積,為炒干成條打好基礎,適當破壞葉組織、物質轉變。 揉捻的方式: 一、熱揉 : 指殺青葉不經過攤涼趁熱揉捻。 二、冷
活性炭 (化學概念) 活性炭又稱活性炭黑。是黑色粉末狀或塊狀、顆粒狀、蜂窩狀的無定形碳,也有排列規(guī)整的晶體碳。活性炭中除碳元素外,還包含兩類摻和物:一類是化學結合的元素,主要是氧和氫,這些元素是由于未完全炭化而殘留在炭中,或者在活化過程中,外來的非碳元素與活性炭表面化學結合,如用水蒸氣活化時,活性炭表面被氧化或水蒸氣氧化;另一類摻和物是灰分,它是活性炭的無機部分;灰分在活性碳中易造成二次污染。 &
?隨處可見都有糖果的擺設,那糖果通話包裝來就能抵擋灰塵、細菌的侵害。那糖果的包裝主要有三個作用,來一一列出吧.一是保護產品應有的光澤、香味、形態(tài)且可延長貨架壽命;二是防止微生物和灰塵污染,提高產品衛(wèi)生安全性;三是精美的產品包裝可以提高消費者的購買欲望和商品**。 ? ? 目前,國內糖果的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是較古老的包裝形式,這種
公司名: 南安市宇軒機械廠
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