詞條
詞條說明
主料: 新鮮桂林米粉1碗 輔料: 瘦叉燒100g、酸豆角2條、油炸花生米100g、香菜1根、香蔥1根、鹵水0.5大勺、油辣椒0.5勺、食鹽適量、香醋適量、香麻油適量、雞精適量。 做法: 1、新鮮桂林米粉洗凈,將水濾干備用, 2、準(zhǔn)備好,油辣椒,瘦叉燒切片,油炸花生米,香蔥,香菜切碎備用。 3、鍋內(nèi)燒開水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了), 4、撈起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十
一碗大眾口味涼皮(通常指西安口味)重量一般在5-6兩,成本5毛,調(diào)料成本+輔料 黃瓜絲 花生仁等共計(jì)成本1元,0.5+1=1.5元,一碗大眾涼皮成本一塊五。賣5塊錢一碗,毛利潤3.5元,一天賣50碗,賺175元,一天賣100碗,賺350元。就這么簡單。不信你自己算算。 一碗涼皮(青海 甘肅等地)重量應(yīng)該在8兩左右,成本7毛。涼皮口味較重,料下的也重,調(diào)料加輔料共計(jì)成本1.5元,一碗賣6-8塊錢,
面皮機(jī)也被稱為生產(chǎn)面皮的機(jī)子,是生產(chǎn)和制作涼皮面皮的一種機(jī)械。起初人們都是選擇手工制作面皮,后來隨著面皮這一食物漸漸流行并且推廣向了全國多個(gè)角落以后,手工制作面皮的量已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)上對(duì)面皮的需求量,因此面皮機(jī)就應(yīng)時(shí)而生。面皮機(jī)作為生產(chǎn)面皮的工具在很大的程度上優(yōu)于手工生產(chǎn),不僅省時(shí)省力而且生產(chǎn)量還大,面皮機(jī)器既提高了效益又節(jié)約了時(shí)間和精力,恰好滿足了市場(chǎng)上對(duì)面皮的需求量。面皮機(jī)的產(chǎn)生是因?yàn)槊嫫な?/p>
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米粉不僅僅是江、浙、滬、贛、皖一帶,深受北方人青睞的食品在以前都是用純手工的米粉做工復(fù)雜,操作時(shí)間長久,產(chǎn)量低,消耗高?,F(xiàn)如今科技發(fā)達(dá)了,由鞏義鴻遠(yuǎn)公司研制生產(chǎn)的較新款米粉機(jī),有師傅**上門服務(wù),全國一家,有自己的*特工藝,并且操作流程方便簡單。**提供米粉機(jī)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),直到學(xué)會(huì)為止。 米粉機(jī)的設(shè)備特點(diǎn): 傳統(tǒng)米粉機(jī)加工時(shí),大米經(jīng)過粉碎、蒸熟、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生產(chǎn)出來的米
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