餐廳后廚的自動滅火系統(tǒng)如何保障食品安全？

時間：2023-11-12

作者：北京安瑞盾科技有限公司

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詞條
詞條說明
廚房設備自動滅火裝置
廚房設備自動滅火裝置：守護廚房安全的重要工具在我們的日常生活中，廚房是一個充滿歡笑和美食的地方，但同時，它也是一個可能引發(fā)火災的高危區(qū)域。因此，了解廚房設備自動滅火裝置的重要性，以及如何正確使用和維護這些裝置，對于保護我們的生命財產(chǎn)安全至關重要。一、廚房火災的風險因素廚房是家庭火災的主要源頭之一。這主要是由于以下幾個因素：烹飪過程中使用的明火、易燃的烹飪材料（如紙、木頭、油脂等）、不正確的電器使用
為什么廚房要安裝自動滅火裝置?
廚房自動滅火裝置，目的就是在廚房發(fā)生火險的時候用于滅火的一種半自動化消防設備。根據(jù)我國《建筑設計防火規(guī)范》規(guī)定，在建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。廚房滅火裝置是生產(chǎn)的自動滅火裝置，本裝置采用機械與電控相結合，結構精巧、美觀、性能，具有自動、手動、應急三種啟動方式，實施全天24小時監(jiān)
廚房自動滅火裝置的選用
廚房自動滅火裝置應將廚房烹飪灶臺、集油煙罩和防火閥之前的排煙道劃分為一個保護區(qū)域，再根據(jù)噴頭的布置和數(shù)量選用相應的廚房滅火裝置。廚房滅火裝置分單瓶式和雙瓶式兩種，其技術參數(shù)如表。單瓶式廚房滅火裝置多可滿足8只霧化噴頭(包括灶眼噴頭和集油煙罩噴頭)的滅火需要，雙瓶式廚房滅火裝置多可滿足16只霧化噴頭滅火的要求。雖然廚房滅火裝置屬于高壓滅火裝置，但其滅火.藥劑的.大輸送距離為20m。因此，廚房滅火裝置
保障廚房安全，必備專用滅火器
**廚房安全，必備專用滅火器廚房是家庭生活中必不可少的場所，烹飪美食、享用美味佳肴，都離不開廚房。然而，廚房也是一處安全隱患高發(fā)地帶。據(jù)統(tǒng)計，每年因廚房火災造成的財產(chǎn)損失和人員傷亡都是不容忽視的。因此，**廚房安全，必備專用滅火器是至關重要的。首先，了解產(chǎn)品性能是選擇滅火器的第一步。廚房專用滅火器主要分為干粉滅火器、二氧化碳滅火器、水基滅火器等幾種。干粉滅火器是最常用的一種，具有滅火效率高、滅火距