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冷庫中產(chǎn)生異味的原因?所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。?冷庫中產(chǎn)生異味,一般說來有以下幾個方面的原因:?冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。?入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。?存放過魚的冷庫,未經(jīng)清洗即存放肉
在溴化鋰吸收式制冷中,由于溴化鋰水溶液本身沸點很高(1265℃),較難揮發(fā),所以可認(rèn)為溴化鋰飽和溶液液面上的蒸汽為純水蒸汽;在一定溫度下,溴化鋰水溶液液面上的水蒸氣飽和分壓力小于純水的飽和分壓力;而且濃度越高,液面上的水蒸氣飽和分壓力越小。所以在相同的溫度條件下,溴化鋰水溶液濃度越大,其吸收水分的能力就越強。這也就是通常采用溴化鋰作為吸收劑,水作為制冷劑的原因。溴化鋰吸收式制冷機主 要由發(fā)生器、冷
中央空調(diào)大量普及到千家萬戶,一般小型水冷機,沒有做定時的保養(yǎng),10年之后就基本報廢,就算沒有報廢,但生銹也是比較嚴(yán)重的,幾乎很難再繼續(xù)使用。大型的冷水機如果科學(xué)保養(yǎng)和管理,有些用15年左右了,還能繼續(xù)使用,事實證明,冷水機組中央空調(diào),需要科學(xué)的管理和保養(yǎng),否則壽命肯定會縮短的。中央空調(diào)拆卸拆除冷水機如果是到了壽命拆卸時,大多已是銹跡斑斑的,首先要斷掉電源,停掉自來水,關(guān)掉各閥門開關(guān),也就是斷電斷水
海鮮冷庫就是指在一套冷庫里加擋板分成2個不一樣溫度的單人間,并各自安裝2套庫門,依據(jù)存儲食品類的必須,設(shè)計方案不一樣溫度,可以與此同時完成主題活動和冷凍的作用,制冷機組用一臺集中化制冷,2套庫位冷凝器與此同時致冷,溫度自動控制系統(tǒng)能單獨表明操縱每個不一樣的溫度,因選用一機雙控開關(guān)控制系統(tǒng)二間溫度,當(dāng)一間溫度做到設(shè)置規(guī)定自動控制系統(tǒng)才關(guān)掉此中致冷,直到另一間溫度也做到設(shè)置規(guī)定制冷機組才停止工作,啟動
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