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詞條說明
液氮速凍機(jī)在海產(chǎn)品中的應(yīng)用對(duì)于一般凍結(jié)技術(shù)來講,海產(chǎn)品液氮速凍機(jī)填補(bǔ)一般冷凍技術(shù)的不夠。液氮速凍機(jī)液氮的溫度達(dá)-196℃,當(dāng)它與食品觸碰后能迅速帶去發(fā)熱量。低溫和高熱交換器率完成了真正意義上的迅速冷藏。液氮速凍機(jī)真真正正完成了單個(gè)快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后不容易黏連在一起,完成了IQF凍結(jié),那樣的辦法不但性價(jià)比高,并且有利于包裝和顧客服用。液氮速凍機(jī)擁有不能比較的6大優(yōu)點(diǎn):1、5分鐘凍結(jié),較大減溫速度≥
【液氮生物容器】生物容器設(shè)計(jì)制造選材因考慮哪些因素
生物容器設(shè)計(jì)制造選材因考慮哪些因素金屬零件選材的一般原則:在機(jī)器制造工業(yè)中,無論是開發(fā)新產(chǎn)品或是新老產(chǎn)品,在設(shè)計(jì)和制造機(jī)械零件的過程 中,除了標(biāo)準(zhǔn)零件可由設(shè)計(jì)者查閱手冊(cè)選用外,大都要考慮如何合理地選用材料這個(gè)重要問題。實(shí)踐證明,影晌產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)成本的因素很多,其中材料的選用是否恰當(dāng),往往起到關(guān)鍵的作用。從機(jī)械零件設(shè)計(jì)和制造的一般程序來看,先是按照零件工作條件的要求來選擇材料,然后 根據(jù)所選材料
液氮冷凍帶殼的鮑魚,即稱為凍全鮑魚。目前這種產(chǎn)品深受飯店、賓館的歡迎,在筵席上,烹調(diào)好的鮑肉放入殼內(nèi)擺在盤中,就餐者在品殼鮑肉的同時(shí),還可欣賞到鮑魚美麗的外殼。?凍全鮑魚的加工比較簡(jiǎn)單,將鮮活的鮑魚用海水或淡水洗刷干凈,定量裝進(jìn)1公斤或2公斤的盤內(nèi),其速凍、脫盤、冷藏等與冷凍鮑魚肉相同。食品中含有兩種水分,一種自由水,其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,一種膠體結(jié)合水,其附著于食品分子表面,在
1、使殘余奧氏體轉(zhuǎn)變?yōu)楦病⒏€(wěn)定、耐磨性和抗熱性更高的馬氏體。2、通過深冷處理,可以使粗大的馬氏體碎化并析出**細(xì)碳化物,從而對(duì)整體組織起到彌散作用。過飽和的馬氏體在深冷過程中,過飽和度降低,可以使馬氏體晶格畸變減小,微觀應(yīng)力降低,而細(xì)小彌散的碳化物在材料塑性變形時(shí)可以阻礙位錯(cuò)運(yùn)動(dòng),從而強(qiáng)化基體組織的細(xì)化既減弱了雜質(zhì)元素在晶界的偏聚程度,又發(fā)揮了晶界強(qiáng)化作用,從而改善了鋼材的性能,使硬度、沖擊韌性
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