互幫五型噴霧干燥機裝車中，準備發(fā)貨

時間：2015-08-28作者：江蘇互幫干燥設(shè)備有限公司瀏覽：149

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• 互幫干燥解析胡蘿卜干燥技術(shù)存在的問題

  綜合市場上現(xiàn)有的胡蘿卜干燥產(chǎn)品，主要存在著以下問題： 1、褪色。胡蘿卜色澤鮮艷，在加工過程中水溶性色素損失較多，造成產(chǎn)品不同程度的褪色。在加工過程中應該盡量縮短水處理時間，如縮短熱燙和浸糖時間，或采用真空浸糖，以減少色素損失。 2、外形不平整。由于干燥過程傳熱、傳質(zhì)作用，胡蘿卜組織內(nèi)部產(chǎn)生應力，造成變形。可以通過適當?shù)念A處理、采取合適的加工方法改善變形。 3、風味變淡。胡蘿卜在燙漂和干燥等處理過

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