貴陽(yáng)餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)

時(shí)間：2023-06-23作者：貴州創(chuàng)圖會(huì)展服務(wù)有限公司瀏覽：165

貴州創(chuàng)圖會(huì)展服務(wù)有限公司專注于貴陽(yáng)餐飲展,貴陽(yáng)火鍋展,貴陽(yáng)預(yù)制菜展等, 歡迎致電 18085026151

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 畢節(jié)餐飲展

  # 畢節(jié)餐飲展：探尋黔西北美食的*特魅力貴州畢節(jié)的餐飲文化正在經(jīng)歷一場(chǎng)**的變革與創(chuàng)新。作為黔西北地區(qū)的中心城市，畢節(jié)憑借其*特的地理位置和多元的民族構(gòu)成，孕育出了別具一格的飲食文化體系。畢節(jié)餐飲展正是這一文化現(xiàn)象的集中展示窗口，它不僅呈現(xiàn)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食的深厚底蘊(yùn)，較展現(xiàn)了當(dāng)代餐飲人的創(chuàng)新精神。畢節(jié)餐飲較顯著的特征在于其食材的多樣性。烏蒙山區(qū)豐富的自然資源為當(dāng)?shù)貜N師提供了得天*厚的烹飪?cè)稀Ｒ?/p>

• 西南餐飲展會(huì)

  # 西南餐飲展會(huì)釋放餐飲業(yè)新信號(hào)西南餐飲展會(huì)近日落下帷幕，這場(chǎng)區(qū)域性行業(yè)盛會(huì)折射出當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的幾個(gè)鮮明趨勢(shì)。從參展商構(gòu)成和觀眾反饋來(lái)看，地方特色餐飲正在經(jīng)歷一場(chǎng)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)川菜、滇菜、黔菜等西南風(fēng)味依然是展會(huì)主角，但呈現(xiàn)形式已發(fā)生顯著變化。預(yù)制菜技術(shù)讓酸辣粉、麻辣香鍋等地方小吃實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，真空包裝的火鍋底料和調(diào)味料套裝讓家庭復(fù)制地道風(fēng)味成為可能。值得注意的是，這些產(chǎn)品在保留傳統(tǒng)味道的同

• 成都火鍋展

  # 火鍋江湖的沸騰密碼那口直徑一米的大銅鍋在展臺(tái)上翻滾著紅油，辣椒與花椒在沸水中上下沉浮，蒸騰的熱氣裹挾著麻辣鮮香撲面而來(lái)。成都火鍋展現(xiàn)場(chǎng)，上百家火鍋品牌同臺(tái)競(jìng)技，從鍋底配方到食材處理，從蘸料調(diào)配到服務(wù)流程，每一處細(xì)節(jié)都在無(wú)聲地講述著這個(gè)行業(yè)的生存法則。**鍋底的秘密戰(zhàn)爭(zhēng)** 老饕們用漏勺輕輕撥開(kāi)紅油，就能判斷一家火鍋店的功底。重慶派堅(jiān)持牛油打底，凝固時(shí)呈現(xiàn)橘紅色為佳；成都派則偏愛(ài)清油鍋底，加入豆

• 食材電商節(jié)預(yù)定

  ## 食材電商節(jié)：一場(chǎng)關(guān)于"鮮"的較量食材電商節(jié)正在成為生鮮行業(yè)的*。這場(chǎng)年度盛事不僅僅是簡(jiǎn)單的促銷活動(dòng)，較是檢驗(yàn)各家平臺(tái)供應(yīng)鏈實(shí)力的考場(chǎng)。從源頭直采到冷鏈配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在為"鮮"字較勁。冷鏈技術(shù)是食材保鮮的**競(jìng)爭(zhēng)力。目前主流平臺(tái)采用的多溫層冷鏈系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同食材的特性精確控溫?；铛r類維持在0-4℃，凍品保持在-18℃以下，蔬果則采用氣調(diào)包裝延緩成熟。某平臺(tái)較新研發(fā)的真空預(yù)冷技術(shù)，能