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詞條說明
原理:超聲波頻率具有束射性能強和易聚焦集中能量的特點。通過超聲波的熱作用、機械作用和空化作用,淀粉分子鏈被打斷,自由基發(fā)生氧化還原反應,結晶結構、糊化老化等性質(zhì)被改變。用超聲波處理淀粉,具有安全、作用時間短、降解非隨機性、操作簡單等優(yōu)點。然而,國內(nèi)對超聲波改性淀粉方面的研究的相對較少。因此,本試驗以富含淀粉的馬鈴薯為原料以差示掃描量熱法來檢測超聲波處理對淀粉糊化和老化的性質(zhì)的影響,希望為超聲波變性
? ? ? ?超聲波浸焊技術不同于超聲波塑料焊接,在塑料焊接過程中,振動產(chǎn)生熱量,使連接部件熔化。超聲波浸焊使用的基本原理和超聲波清洗過程類似,在這個過程中,振動能在水浴或清洗溶劑中產(chǎn)生空穴,浸沒在液體介質(zhì)中的部件,受到液體中崩塌的真空氣泡強腐蝕作用進行清洗。? ? ? ?超聲波浸焊過程中,一個單獨的能量源產(chǎn)生的熱量用
? ? ? 水果果汁和調(diào)味汁中是另一種超聲在食品加工中的應用。當今巴氏法(在短時間內(nèi)保持溫度升高)仍然是微生物或酶滅活的zui常見的處理方法,從而延長保藏期,然而由于暴露在高溫下,這種熱法經(jīng)常對許多食品不利。從熱催化反應中產(chǎn)生的新物質(zhì)和對大分子的改性以及植物和動物結構的變形可能會降低食品的質(zhì)量。因此,熱處理會導致不良的感覺屬性改變,例如:質(zhì)地、味道、顏色、氣味和營養(yǎng)成
? ? ? 超聲波均質(zhì)化是一種機械過程,可減少液體中的小顆粒并使其均勻分布。超聲波均質(zhì)主要用于減少液體中的小顆粒,以提高液體的均勻性和穩(wěn)定性。這些顆粒(分散相)可以是固體或液體。超聲波均質(zhì)是減少液體中軟硬顆粒的一種非常有效的方法。好處:? ? ? 超聲波均質(zhì)是減少軟硬顆粒較有效的方法。均質(zhì)化基于空化。當液體接觸到強烈的超聲波振動時,聲波在
公司名: 杭州功律超聲波設備有限公司
聯(lián)系人: 汪雪鳳
電 話:
手 機: 19906634578
微 信: 19906634578
地 址: 浙江杭州富陽區(qū)浙江省杭州市富陽區(qū)富春街道執(zhí)中亭41號
郵 編:
網(wǎng) 址: rpssonic.cn.b2b168.com
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