詞條
詞條說明
專業(yè)茶葉殺青機(jī)微波光波結(jié)合設(shè)備
殺青,是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。殺青方式:炒青、蒸青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。 綠茶加工制作
微波雞精雞精生產(chǎn)線,屬于新型節(jié)能環(huán)保型設(shè)備,現(xiàn)已在國內(nèi)很多大型雞精生產(chǎn)公司投入使用。此設(shè)備操作比較簡單,只需1-2個(gè)人來操作即可,微波雞精生產(chǎn)線不但對(duì)雞精有烘干作用,同時(shí)利用微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)可對(duì)雞精進(jìn)行殺菌處理,實(shí)驗(yàn)證明通過微波生產(chǎn)出來的雞精比傳統(tǒng)的硫化床加工出來的雞精色澤鮮艷、保質(zhì)期更長。 微波雞精生產(chǎn)線包括機(jī)頭擠壓制粒設(shè)備、微波烘干滅菌設(shè)備、震動(dòng)冷卻設(shè)備,本生產(chǎn)先采用日本三菱的控制系統(tǒng),
微波香精烘干殺菌設(shè)備 微波香精烘干機(jī)是調(diào)味品行業(yè)應(yīng)用的典例,國內(nèi)香精香料廠家已近乎80%以上已應(yīng)用上微波香精香料烘干機(jī) 。該設(shè)備主要應(yīng)用于粉狀、顆粒、片狀、膏狀等調(diào)味品(雞精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、調(diào)味品、香辛料、食品添加劑、粉末香精),海產(chǎn)品香料(海帶、紫菜、魚、蝦、蟹)等的加熱、烘干與殺菌處理;也適用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、芝麻粉、營養(yǎng)保健品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、各種肉制小包
2020年四川客戶上的多層微波茶葉殺青設(shè)備具體數(shù)據(jù)
微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的茶葉殺青機(jī)設(shè)備,它克服了滾筒殺青機(jī)對(duì)茶葉外形的影響,可以達(dá)到無焦邊、爆點(diǎn)的效果,尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機(jī)無法比擬的。 一、微波茶葉殺青機(jī)特點(diǎn)優(yōu)勢總結(jié) 微波在茶葉殺青中的應(yīng)用: 生產(chǎn)綠茶、烏龍茶,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式 、蒸汽殺青方式,試驗(yàn)結(jié)果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)
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