解讀如何做好基層食堂管理工作？

時(shí)間：2022-05-12作者：廣東開(kāi)源膳食管理有限公司瀏覽：302

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 國(guó)企員工在智慧食堂吃飯有多簡(jiǎn)單？一拿一放，只需兩步

  隨著智慧食堂的快速發(fā)展，食堂用餐模式和用餐體驗(yàn)也在不斷提高，針對(duì)食堂自選就餐場(chǎng)景，開(kāi)源膳食智慧食堂推出智能稱重自選就餐，員工一拿一放，只需兩步，即可拿好自己想吃的菜品進(jìn)行就餐，全程*食堂人工，*長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)結(jié)算，吃飯較簡(jiǎn)單！拿取餐盤(pán)，綁定信息員工拿取餐盤(pán)，通過(guò)人臉識(shí)別將餐盤(pán)與身份信息進(jìn)行綁定，即可將餐盤(pán)放置在智能稱重結(jié)算臺(tái)上，自由選擇菜品，按需自助打餐；每個(gè)菜品對(duì)應(yīng)的設(shè)備上，均有智能顯示屏幕，顯

• 淺析東莞送菜公司冷凍、冷藏原料時(shí)的注意事項(xiàng)

  ? ? 冰凍原材料的溫度應(yīng)保持在零下10℃以下，使食物徹底處于凍結(jié)狀況。質(zhì)料需求裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋進(jìn)行密封寄存；實(shí)施先貯存先提取的準(zhǔn)則，輪流交替存貨，避免質(zhì)料貯藏過(guò)久，造成浪費(fèi)。? ? 需求除霜或整理時(shí)，應(yīng)將食物移人另一冷凍柜內(nèi)，以利于徹底清洗冷凍庫(kù)，一般應(yīng)選擇庫(kù)存較少時(shí)除霜；每日定時(shí)查看冷凍柜的溫度情況；冷藏原材料的溫度要控制在2~5℃左右，以使貯存的食

• 如何選擇合格優(yōu) 質(zhì)的食材配送商

  如何選擇合格優(yōu)質(zhì)的食材配送商在中國(guó)的食品文化中，食品材料一直非常精致。新鮮、優(yōu)質(zhì)、特色的食品材料是制作美味佳肴的必要條件。對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，選擇高質(zhì)量、穩(wěn)定的供應(yīng)商是保證服務(wù)質(zhì)量的**條件之一。目前，許多食堂在選擇供應(yīng)商方面普遍存在一些問(wèn)題。許多食品材料采購(gòu)商認(rèn)為，如果采購(gòu)困難，他們可以知道并詢問(wèn)。事實(shí)上，好的供應(yīng)商會(huì)在以下三個(gè)方面做得較好：首先，安全問(wèn)題。食品原料的安全是所有工作的基礎(chǔ)。有些人追求便

• 解讀如何做好基層食堂管理工作？

  單位食堂管理細(xì)節(jié)繁瑣，不僅對(duì)管理團(tuán)隊(duì)來(lái)說(shuō)是份耗時(shí)費(fèi)力的工作，對(duì)整個(gè)企業(yè)員工就餐和部門(mén)管理，都可產(chǎn)生直接且深刻的影響。所以掌握較好的單位食堂管理辦法非常重要。為輔助單位食堂了加強(qiáng)管理，提高管理效率和水平，開(kāi)源膳食管理建議單位食堂從健全機(jī)構(gòu)、節(jié)約成本、梳理創(chuàng)新服務(wù)理念以及確保食品安全衛(wèi)生這四點(diǎn)來(lái)做。? ? 單位食堂想要提高工作效率，基層食堂****，這樣才能明確職責(zé)，形成有人