詞條
詞條說明
目前,因食品接觸材料含有有害物質(zhì)而引發(fā)的食品安全問題頻頻發(fā)生,"塑化劑、雙酚A、重金屬"等專有名詞屢次出現(xiàn)在公眾視野中,在關(guān)注食品安全時(shí),食品接觸材料的安全問題正日益受到社會(huì)各界的廣泛重視。食品接觸材料對于食品安全而言有著雙重意義:一是合規(guī)的材料可以保護(hù)食品不受外界環(huán)境的污染,并保持食品本身的水分、成分、品質(zhì)等特性不發(fā)生改變;二是材料本身的化學(xué)成分可能向食物中發(fā)生遷移,當(dāng)遷移超過一定量時(shí),會(huì)影響與
1.VOCVOC物質(zhì)是指易揮發(fā)的有機(jī)物質(zhì)。VOC是揮發(fā)性有機(jī)化合物(volatile organic compoundS)的英文縮寫。普通意義上的VOC就是指揮發(fā)性有機(jī)物;但是環(huán)保意義上的定義是指活潑的一類揮發(fā)性有機(jī)物,即會(huì)產(chǎn)生危害的那一類揮發(fā)性有機(jī)物。實(shí)際上,VOC可分為二類:一類是普通意義上的VOC定義,只說明什么是揮發(fā)性有機(jī)物或者是在什么條件下是揮發(fā)性有機(jī)物;另一類是環(huán)保意義上的定義,也就是
食品接觸材料指的是會(huì)跟食品接觸的材料、容器和食品加工工具等,簡稱FCM(Food Contact Materials),有時(shí)也稱為食品級材料。當(dāng)材料、容器或工具與食品接觸時(shí),或多或少的會(huì)釋放一些有害物質(zhì)出來,如果釋放的有害物質(zhì)過多,就會(huì)對人體健康產(chǎn)生重要影響。塑化劑事件、雙酚A事件已成為公眾熟知的跟食品接觸材料相關(guān)的衛(wèi)生安全事件。因此,世界各國對于食品接觸材料的安全性都給予了高度重視,通過立法、建
食品關(guān)系著人類的生存和健康,各個(gè)國家都有其對食品級接觸檢測嚴(yán)格的規(guī)定。歐盟:2005年起,歐盟最新頒布針對與食品接觸物質(zhì)的指令2004/1935/EC,它將于2006年10月27日起強(qiáng)制執(zhí)行。自此出口歐盟與食品接觸的材料必須符合1935/2004/EC相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。美國:FDA測試:FDA成立于1906年;之前美國的藥品沒有任何監(jiān)管,藥品通過廣告進(jìn)行銷售;1938年要求對藥品證明安全性后,才可以
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