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    詞條說明

  • 海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用

    ? ? ? 與其它糖類一樣,海藻糖可應(yīng)用于食品業(yè),包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。海藻糖的功能特性及在食品中的應(yīng)用:(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白質(zhì)變性(3)抑制脂質(zhì)氧化變質(zhì)(4)矯味作用(5)保持蔬菜(6)肉類的組織穩(wěn)定和保鮮作用(7)持久穩(wěn)定的能量來源?[1]?烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值:它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干

  • 101果汁澄清劑廠家 101果汁澄清劑生產(chǎn)廠家

    101果汁澄清劑廠家?101果汁澄清劑生產(chǎn)廠家?101果汁澄清劑價格101果汁澄清劑101果汁澄清劑是果蔬汁加工業(yè)必需的澄清助凝劑,可有效地吸附除去果汁中的蛋白質(zhì)、膠體及其雜質(zhì),加速渾濁汁絮凝沉降過程,特別適合于蘋果汁、梨汁等果蔬汁生產(chǎn)線的快速連續(xù)生產(chǎn)。可作為食品加工的添加劑使用。性質(zhì):101果汁澄清劑為乳白色粉末。101果汁澄清劑用途用量101果汁澄清劑用于蘋果汁、梨汁等果蔬

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    磷脂絲氨酸廠家?磷脂絲氨酸生產(chǎn)廠家?磷脂絲氨酸價格中文名磷脂酰絲氨酸外文名Phosphatidylserine又????稱絲氨酸磷脂磷脂酰絲氨酸磷脂酰絲氨酸是存在于細菌、酵母、植物、哺乳動物細胞中的一種重要的膜磷脂。?[1]?磷脂酰絲氨酸又稱復(fù)合神經(jīng)酸。英文名Phosphatidylserine,簡稱PS,由天然大豆榨

  • 山梨糖醇液廠家 山梨糖醇液生產(chǎn)廠家

    山梨糖醇液廠家?山梨糖醇液生產(chǎn)廠家?山梨糖醇液價格山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取,在梨、桃、蘋果中廣泛分布,含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當,但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用,且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用??勺魈鹞秳绯S糜谥圃鞜o糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,并可用作甘油代用品。(1)在功能

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